Artigo

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE

CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS

DEPARTAMENTO DE TURISMO

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Artigo

Análise da Gestão de Qualidade do Restaurante Camarões Gourmet

Autores:

Erenilson Canela da Silva [1][1]

José Ricardo de Lima [2][1]

Nathalia Cristina[3][1]

Natal – 2011

Autores:

Erenilson Canela da Silva

José Ricardo de Lima

Nathalia Cristina

Análise da Gestão de Qualidade do Restaurante Camarões Gourmet

Este artigo representa uma avaliação da terceira unidade da disciplina Gestão da Qualidade em Turismo, da Universidade Federal do Rio Grande do Norte, tendo como orientadora a professora Lissa Valeria Fernandes Ferreira.

Natal – 2011

Sumário

Resumo........................................................................................................4

1-Introdução.................................................................................................5

2-Referencial teórico....................................................................................6

2.1- Sistema de Qualidade....................................................................6

2.2- Tecnologia da Informação em Qualidade.....................................8

2.2- Gestão de Qualidade....................................................................10

3- Metodologia...........................................................................................13

4- Resultados e Reflexões..........................................................................13

5- Considerações Finais..............................................................................14

Referências bibliográficas..........................................................................16

Análise da Gestão de Qualidade do Restaurante