Análise sensorial e aceitabilidade de uma preparação de boursin elaborado na univale - mg

UNIVERSIDADE VALE DO RIO DOCE FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE

Etiane Moura de Matos Franco Imanuely Borchardt Gonçalves Joyce de Oliveira Carvalho Patrícia Luisa de Paula Montanher Stella Nunes da Silva

Análise sensorial e aceitabilidade de uma formulação de Boursin elaborado na Universidade Vale do Rio Doce - UNIVALE.

Governador Valadares 2009

ETIANE MOURA DE MATOS FRANCO IMANUELY BORCHARDT GONÇALVES JOYCE DE OLIVEIRA CARVALHO PATRÍCIA LUISA DE PAULA MONTANHER STELLA NUNES DA SILVA

Análise sensorial e aceitabilidade de uma formulação de Boursin elaborado na Universidade Vale do Rio Doce - UNIVALE.

Monografia para obtenção do grau de bacharel em Nutrição, apresentada à Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade Vale do Rio Doce. Orientadora: Profª Esp. Núbia Cristina Freitas Barbosa.

Governador Valadares 2009

ETIANE MOURA DE MATOS FRANCO IMANUELY BORCHARDT GONÇALVES JOYCE DE OLIVEIRA CARVALHO PATRÍCIA LUISA DE PAULA MONTANHER STELLA NUNES DA SILVA

Análise sensorial e aceitabilidade de uma formulação de Boursin elaborado na Universidade Vale do Rio Doce - UNIVALE.

Monografia apresentada como requisito para obtenção do grau de bacharel em Nutrição, pela Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade Vale do Rio Doce. Orientadora: Profª Esp. Núbia Cristina Freitas Barbosa.

Governador Valadares, 09 de novembro de 2009. Banca Examinadora: ____________________________________________ Profª. Esp. Núbia Cristina Freitas Barbosa – Orientadora Universidade Vale do Rio Doce _____________________________________________ Profª. Ms. Gisele Menelli Spinassé da Silva Universidade Vale do Rio Doce ______________________________________________ Profª. Esp. Regina Célia Silveira Sírio Universidade Vale do Rio Doce

Dedicamos este trabalho, em primeiro lugar a Deus, fonte de Luz, Esperança e Fé; aos nossos familiares e amigos, sem o apoio de vocês não teríamos chegado até aqui.

AGRADECIMENTOS

Agradecemos a Deus por conceder a