anatomia

ISSN: 1677-2318
No. 02/06
Public. 16/10/2006
Artigo E

DIGESTÃO PROTÉICA USANDO DIGESTIVOS ENZIMÁTICOS
COMERCIAIS – UMA AULA PRÁTICA
Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici1;
Alves 3*.
1
FEA-UNICAMP. 2Químico Industrial.
*[e-mail].

Roberval Serafim da Silva2;
3

Armindo Antonio

- UNIARARAS - Araras - SP.

RESUMO
Este trabalho propõe uma aula prática para estudar a digestão de proteínas por proteases presentes em fármacos com digestivos enzimáticos, com simulação das condições de pH, temperatura e agitação do estômago e do intestino através do uso do dissolutor. Este experimento permite que os alunos dos primeiros semestres da graduação aprendam a utilizar equipamentos simples e técnicas fundamentais para o estudo da digestão de proteínas. Este experimento permite ainda a discussão de conceitos sobre estrutura e função de proteínas, pH e temperatura adequados e ainda conceitos iniciais de enzimologia.

ABSTRACT
This study proposes a lab class to study protein digestion by proteases found in pharmaceutical preparations that contains digestive enzymes. The stomach and intestine pH, temperature and motion conditions were simulated using a dissolutor.
This experiment allows students in the first terms of the undergraduate courses in
Health Sciences, to learn how to use simple equipment and techniques that are fundamental to the study of protein digestion, and to learn the basic concepts of enzymology, since they will discuss concepts of the structure and function of proteins and suitable pH and temperature values for enzymatic reactions.

Endereço para contato:
UNIARARAS
Av. Maximiliano Baruto, 500, Jd. Universitário – CEP 13607.339 - Araras-SP

Clerici,M.T.P.S. et al.

No.02/2006

E2

Introdução:
O uso de aulas práticas durante as aulas de Bioquímica e de outras matérias básicas para os cursos da área de saúde é de fundamental importância, para elucidar importantes conceitos teóricos e também para apresentar