Ameixa de elvas

Maria Amália Sousa
2013
AMEIXA D’ELVAS PRODUTO DOP
Maria Amália Sousa
2013
AMEIXA D’ELVAS PRODUTO DOP

Breve resumo sobre a Ameixa de Elvas como produto DOP e a sua área geográfica delimitada de produção. MESTRADO EM CIÊNCIAS GASTRONÓMICAS Gastronomia e Produtos Tradicionais Portugueses
Professor André Magalhães
Breve resumo sobre a Ameixa de Elvas como produto DOP e a sua área geográfica delimitada de produção. MESTRADO EM CIÊNCIAS GASTRONÓMICAS Gastronomia e Produtos Tradicionais Portugueses
Professor André Magalhães

INTRODUÇÃO

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA

A DOP - Denominação de Origem Protegida, é um nome geográfico usado para designar um produto cuja produção, transformação e elaboração ocorrem numa região delimitada, com um saber-fazer devidamente reconhecido e verificado.

Ao adquirir um produto cujo nome seja uma DOP, o consumidor tem a garantia de que o produto foi obtido através de métodos ancestrais, que possui características sápidas e aromáticas inigualáveis, e que foi sujeito a um rigoroso sistema de controlo independente, instituído ao longo da sua fileira de produção.

Todos os produtos beneficiários de uma Denominação de Origem Protegida se encontram devidamente identificados com o nome do produto, acrescido da menção DOP e da respectiva marca de certificação e logotipo comunitário

AMEIXAS D'ELVAS
Quis a Natureza que lá para os lados da Ásia Menor nascesse um fruto que cientificamente se inclui dentro da especie "prunus Domestica", mas que pelas suas caracteristicas particulares logo se distingiu de outras ameixeiras ditas europeias. Dali passou à Europa e encontrou em França boa condições de