alimentação Saudavel

UNIVERSIDADE TIRADENTES
CURSO: NUTRIÇÃO - MANHÃ
DISCIPLINA: BIOESTATÍSTICA
PROFª. JULIANA

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

ALUNAS: Fernanda Santos Joanna Monize Lisiane Kelly Maria Bárbara Patrícia Rezende Suiane Cunha

Aracaju
30/05/2012

1. Introdução Segundo Mauro Fisberg (2003), a alimentação saudável é essencial para o crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde. Os hábitos alimentares inadequados acarretam problemas de saúde imediatos e também a longo prazo. O entendimento de como as preferências alimentares são adquiridas é essencial para uma interferência efetiva, no sentido de melhorar a qualidade da ingestão dietética infantil. A alimentação saudável, além de proporcionar prazer, fornece energia e outros nutrientes que o corpo precisa para crescer, desenvolver e manter a saúde. A alimentação deve ser a mais variada possível para que o organismo receba todos os tipos de nutrientes.
De acordo com Rosely Sichieri (2000) é um grande desafio para os profissionais de saúde estimular o contato com preparações de alimentos que sejam simultaneamente saudáveis e agradáveis aos sentidos, proporcionando prazer e respeitando a cultura dos indivíduos e de seu grupo social.
A autora Ana Mayra A. Oliveira (2003) em seu artigo: Sobrepeso e obesidade infantil: influência de fatores biológicos e ambientais fala que os maus hábitos alimentares estão associados a diversos prejuízos à saúde, entre eles a obesidade, cujos índices têm crescido desde a década de 80, que tem como motivo o aumento no consumo de alimentos com alta densidade calórica e redução na atividade física. Na vida adulta, a alimentação obtida desde a infância contribui fortemente para o aparecimento de doenças crônico-degenerativas.
A obesidade é um transtorno nutricional que antes era mais evidente em adultos, mas que agora vem