Adoçantes Naturais

ADOÇANTES NATURAIS:

Esteviosídeo:
Função: Usado como adoçante de mesa, gomas de mascar, balas, bombons, bebidas, gelatinas, pudins, sorvetes e iogurtes. É permitido para diabéticos e pode ir ao fogo. Possui um poder adoçante 300 vezes maior que o do açúcar.
Estrutura química:
Efeitos colaterais: Supostamente possui uma ação anticoncepcional.

Frutose:
Função: É capaz de transformar luz linearmente polarizada em luz circularmente polarizada. Possui um poder adoçante 20% maior que o açúcar.
Estrutura química:
Efeitos colaterais: Contra-indicado para pessoas com alta taxa de triglicérides. Provoca cáries.

Lactose:
Função: É utilizado para reduzir a potencialização de outros adoçantes. Possui um poder adoçante 0,15 vezes maior que o açúcar.
Estrutura química:
Efeitos colaterais: Contra-indicado para pessoas alérgicas à leite e seus derivados (intolerância à lactose). Pode causar um efeito laxativo.

Maltodextrina:
Função: É responsável pelo aumento do nível energético muscular, dando mais força, evitando o catabolismo muscular (perda de músculos) e também ajuda a evitar a fadiga. Provoca o chamado pico de insulina. Possui um poder adoçante 1,5 vezes maior que o açúcar.
Estrutura química:
Efeitos colaterais: Quando em excesso, pode haver um aumento muito grande na produção de insulina ocasionando um quadro de hipoglicemia como efeito rebote. Em doses muito altas, os carboidratos podem causar diarréia, náuseas, vômitos. Diabéticos devem ser orientados por seus médicos antes de consumir esse tipo de alimento.

Sorbitol:
Função: Usado como geléias, gomas de mascar, balas e panetones. Presente em várias frutas. Possui o poder adoçante 50% menor que o do açúcar.
Estrutura química:
Efeitos colaterais: Seu consumo excessivo pode causar diarréia, cólica, náuseas, vômito, inchaço abdominal, perda de peso, convulsões e tontura. Contra-indicado para diabéticos.