Óleo de lorenzo

O ÓLEO DE LORENZO
ATIVIDADE TEMÁTICA INTERDISCIPLINAR

Roteiro pré-estruturado Estratégia
1. Assistir ao filme; 2. Apresentar questões relevantes para a reflexão coletiva baseadas em cenas do filme. 2.1. O redator e o registro em tempo real; 2.2. Os professores farão uma categorização das questões levantadas:
– – – – – Questões de método científico; Ciência e poder; Comunidade científica; Ciência normal e revolucionária; Os limites da ciência e as temporalidades: fé, razão, vontade, paixão, ...;

ALIMENTOS
• Alimentar-se é introduzir no organismo certas substâncias que se destinam a compensar gastos necessários à atividade vital dos organismos, isto é, reparar as perdas, produzir energia e regular o aproveitamento das outras substâncias alimentares.

Metabolismo
• É o conjunto de fenômenos químico e físicoquímico, mediante os quais se faz a assimilação e a desassimilação das substâncias necessárias à vida, nos animais e nos vegetais. É a mudança da natureza molecular dos corpos; conjunto de transformação química.

Lipídios
• São os óleos e as gorduras. Sua função principal no organismo é fornecer energia. Os alimentos que possuem lipídios podem ter origem animal ou vegetal. Fontes de origem vegetal: óleo de soja, óleo de amendoim, óleo de algodão, azeite de oliva e outros óleos vegetais.

• Gorduras e óleos são insolúveis em água, devido ao seu caráter hidrofóbico, e solúveis em solventes orgânicos (como clorofórmio) e em detergentes. São derivados de ácidos graxos, cuja cadeia carbônica pode ser saturada (ligacao simples entre átomos de carbono) ou insaturadas (com dupla ligacao).

Analise comparada

• Os ácidos graxos podem ser saturados ou insaturados. São representados por uma fórmula geral RCOOH, em que R representa uma cadeia longa de hidrocarboneto (saturado ou insaturado). Dados os ácidos graxos abaixo, com os seus respectivos pontos de fusão: ácido graxo linoleico erúcico palmítico Fórmula C17H29COOH C21H41COOH C15H31COOH