O sistema antioxidante

O SISTEMA ANTIOXIDANTE
Neste capítulo faremos uma revisão se sistema de defesa que possuímos dentro e fora do organismo para defender- nos contra efeitos deletérios, principalmente quando existem altas concentrações de RL em determinados tecidos.
O oxigênio molecular possui uma grande atividade como aceitador de elétrons (redutor). A reatividade do oxigênio na água é de menor importância, já que se mantém estável nesse meio.Entretanto, sua maior reatividade se apresenta ao nível da membrana celular, além de ser o local onde a maior parte das transferências de elétrons é realizada.
Os sistemas biológicos se defendem contra a agressão dos Radicais Livres e outros derivados de oxigênio convertendo estes RLs em oxigênio por fenômenos de oxidação ou em água por fenômenos de redução.
Em uma série de reações podemos constatar que derivados de oxigênio reagem consgo mesmo em um processo de dismutação espontânea.O radical ânion superóxido pode espontaneamente dismutar-se em peróxido de hidrogênio.
O peróxido de hidrogênio também, de forma espontânea, pode sofrer um processo de dismutação .
As dismutações espontâneas são reações importantes e potencialmente úteis para neutralizar a formação das substâncias tóxicas, oxigênio- reativas, já que não existem moléculas essenciais danificadas neste processo. Estas reações se procedem com extrema lentidão, em condições espontâneas (não- enzimáticas). No entanto, são usualmente catalisadas por enzimas in vivo, entre as quais podemos citar a superóxido dismutase (SOD), no caso dos superóxidos, o glutatião e a catalase, no caso do peróxido de hidrogênio.Não existe enzima conhecida nos sistemas biológicos que possa inibir o radical hidroxilo.
Em uma segunda série de reações, as células utilizam agentes de cilada ( que denominaremos A ou H2A ) para neutralizar os RLs.Esse agente de cilada vem na forma oxidada ou reduzida para dar produtos finais como oxigênio ou água.
Existem dois mecanismos protetores contra o oxigênio atômico