O Processo Do Suco De Fruta

Suco de frutas: principais etapas do processo
O processamento das frutas depende do tipo de frutas e da sua família: continentais, vermelhas, tropicais ou cítricas. Elas são em seguida filtradas ou resfriadas antes de serem armazenadas.
Os tanques de preparação ou de armazenamento
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Dependendo dos volumes de produção, os sucos de frutas a base de concentrados são reconstituídos em tanques, ou em contínuo com bombas de pistão.
Eles permitem a incorporação e mistura de pós, açúcar e outros produtos.

O tratamento térmico
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A tecnologia tubular do pasteurizador asséptico Actini é perfeitamente adaptada aos produtos com polpa, ou fibras ou pedaços. As perdas de produtos durante as mudanças na produção são muito reduzidas. Dependendo do fornecimento de energia, propõe-se a aquecimento por água quente ou por efeito Joule.
O processo de aquecimento Actijoule® tem uma dupla vantagem: ele fornece uma breve subida da temperatura e sem estresse térmico e a ausência de caudal condutor de calor simplifica a instalação. A ventilação de ar posicionada a 45 ° C antes de tratamento pode incluir um sistema de reconstituição de aromas para preservar todo o sabor da fruta.

Envasamento
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Etapa capital para conservar o produto, a embalagem, asséptica, é feita em embalagens de cartão, sacos ou garrafas, dependendo dos volumes e do mercado.

Limpeza no lugar (NEP)
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E um elemento-chave para garantir a confiabilidade de toda a linha.
Nossas centrais de Limpeza no local (NEP) administram doses, as temperaturas, velocidades de lavagens, a duração de cada ciclo e a reciclagem das soluções para uma dezena de usos.

Automação
 A automação garante que todos os ciclos foram feitos com cuidado.
 Esta reprodutibilidade é acompanhada por uma rastreabilidade completa e gerenciamento on-line fácil de utilização através da exibição na tela de todas as temperaturas, as taxas de fluxo do produto, níveis de tanques e progresso dos ciclos.

ACTINI SAS
T. [phone]
E.