O pan ca nos tai

Ossobuco na pressão sem água | Pé na Cozinha - Yahoo! Mulher

http://br.mulher.yahoo.com/blogs/penacozinha/ossobuco-pressão-sem-á...

YAHOO! BRASIL MULHER

Descubra o Yahoo! com seus amigos

Explore notícias, vídeos e muito mais com base naquilo que seus amigos estão lendo e assistindo. Publique sua própria atividade e tenha controle total.

Para começar, primeiro
Entrar no Facebook

Ossobuco na pressão sem água
Por Vivi Araujo | Pé na Cozinha – seg, 4 de jun de 2012 14:59 BRT

Todo mundo desconfia quando digo que é possível cozinhar sem água usando a panela de pressão. Receita muito antiga que minha tia me deu, sempre que faço todo mundo gosta! Em vez de colocar água para o cozimento, coloque cebolas. Sim, as cebolas ao cozinhar soltam muita água que, ao se misturar com o vapor causado pela panela, é suficiente para cozinhar qualquer carne e deixá-la bem macia. Não se preocupe se você não gosta de cebola, ela se desfaz e forma um molho bem suculento e saboroso. Garanto que irá gostar. Sirva com arroz branco, polenta, farofa, purê de batata ou de mandioquinha. Ingredientes: 01kg de ossobuco bovino 06 cebolas médias em rodelas finas 03 dentes de alho picado 02 colheres de sopa de óleo ou azeite extra virgem 02 xícaras de chá de bacon picado 04 xícaras de chá de tomate sem semente picado 01 colher de sopa de extrato de tomate 01 xícara de salsa picada Sal e pimenta do reino à gosto 01 colher de café de cominho em pó Modo de preparo: Na panela de pressão quente, refogue o bacon no óleo ou azeite; Adicione o ossobuco e deixe dourar bem; Coloque o alho, misture e adicione as cebolas;

1 de 2

07/06/2012 21:52

Ossobuco na pressão sem água | Pé na Cozinha - Yahoo! Mulher

http://br.mulher.yahoo.com/blogs/penacozinha/ossobuco-pressão-sem-á...

Acrescente os tomates, o extrato de tomate, o sal e a pimenta a gosto; Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 40 minutos ou até a carne ficar macia; Finalize com a salsa e o cominho; Sirva em