O mercado de café organico

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO 03 1 MERCADO DE CAFÉ ORGÂNICO 04 1.1 Mercado Consumidor 05 1.2 Evolução do Mercado Consumidor 06 1.3 Custos e Formação de Preços para Produção de Café Orgânico 07 1.4 Analise de Informações Economicas da COOPFAM – Cooperativa de Produtos de Café de Poço Fundo e Região 08 CONCLUSÃO 13 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 14

INTRODUÇÃO

Este trabalho foi elaborado, como exigência da disciplina de Economia, para a realização da ATPS (Atividades Práticas Supervisionadas). O mesmo foi organizado a partir das instruções dadas nas etapas da ATPS, apresentando uma analise econômica regional do café orgânico. O mesmo tem como objetivo, uma analise sobre demanda e oferta, custo de produção, indicadores regionais, políticas monetárias e fiscais do Governo Federal e influências de economias internacionais.

1 MERCADO DE CAFÉ ORGÂNICO

O café orgânico é produzido sem utilização de agrotóxicos e adubos de alta solubilidade, substituídos por subprodutos da reciclagem da matéria-orgânica vegetal e animal, dejetos de animais, biofertilizantes, polpa e casca de café, compostos, húmus de minhoca, etc. A agricultura orgânica não apresenta fórmulas, mas o aproveitamento de resíduos vegetais e animais do organismo agrícola. Para ser considerado café orgânico, a lavoura deve estar sem uso de defensivos e adubos químicos durante pelo menos três anos. No Brasil existem organismos que orientam os produtores, avaliam e certificam o café orgânico, o que é um elemento fundamental para diferenciação do produto. A principal diferença entre o café produzido de forma tradicional e o café produzido organicamente, está no fato de que os produtores de café orgânico restringem o uso de fertilizantes químicos e não utilizam agrotóxicos, enquanto os produtores de café da forma tradicional utilizam intensamente estes insumos de produção (THEODORO 2003).
Atualmente o mercado é estreito, tendo poucas empresas comprando café orgânico e faltando opções para quem vender. Alguns