O desenvolvimento e aperfeiçoamento de bebidas alcoólicas e da aguardente; do etanol e dos biocombustíveis no Brasil.

UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES JEQUITINHONHA E MUCURI
SEMINARIOS DA GRADUAÇÃO II: HISTORIA DA QUÍMICA
PROFESSORA: ANGÉLICA OLIVEIRA DE ARAÚJO

Proposta de atividade
O desenvolvimento e aperfeiçoamento de bebidas alcoólicas e da aguardente; do etanol e dos biocombustíveis no Brasil.

Discente: Fernando Marque Costa Wagner Barbosa de Souza

Diamantina 2013
Introdução
Qual é a principal substância química que está presente tanto na cerveja, como no vinho, na cachaça e nos combustíveis para automóveis e produção do biodiesel?

O alcoóis são substancias orgânicas cujas moléculas possuem uma hidroxila (-OH), que é um grupo funcional, ligada a um carbono saturado da cadeia carbônica. Sua fórmula geral é R-OH, sendo R um grupo alquila.
A substância mais comum desse grupo é o álcool etílico ou etanol, presente em bebidas alcoólicas e também utilizado como combustível e na produção do biodiesel.

Objetivo
Trabalhar o tema álcool em dois focos diferentes em bebidas alcoólicas e processo de produção de biocombustiveis.

Conteúdos a ser abordados

Funções orgânicas (Alcoóis )
Reação de oxi-redução

Metodologia

Exibir o Documentário Devotos da Cachaça (Opcional)
Fazer discussão de textos
Realizar experimentos
Realizar atividades em laboratório virtual

Parte I: O álcool e o trânsito

Desenvolvimento

Exibição do documentário Devotos da cachaça
Fazer discussão do texto uma historia real sobre alcoolismo
Realizar atividade labvirtual
Realizar experimento Bafômetro

Devotos da cachaça (opcional)

O filme-documentário é organizado em "torno de três grandes eixos – a história, a produção e a 'devoção' à bebida de excelência que nada deixa a dever a quaisquer dos mais conceituados destilados – Devotos da Cachaça, ao mesmo tempo que celebra a bebida nacional, flagra o momento de valorização pelo qual ela vem