A influência dos árabes na gastronomia Brasileira

Páginas: 3 (573 palavras) Publicado: 25 de julho de 2013
A influência dos árabes na
gastronomia Brasileira

Introdução:
Os árabes e seus descendentes tiveram a acolhida
no Brasil facilitada pela existência de uma identidade
cultural entre os doispovos provocada pela
colonização portuguesa, pois Portugal trazia forte
influência desses povos incorporada a seus hábitos.
A herança trazida no terreno da comida foi sem
dúvida das maisestimulantes.

INFLUÊNCIAS ÁRABES NO BRASIL

Eles estão entre as poucas culturas que estabeleceram uma
grande afinidade entre a sua milenar comida e a estrutura
familiar. Cabe às mulheres a função deprovidenciar o alimento,
preparando iguarias saborosas e inesquecíveis. Para os
proprietários de restaurantes árabes, o melhor elogio que podem
receber é sem dúvida a afirmação de que o prato que lhefoi
servido é “quase tão bom quanto o de minha mãe”

INFLUÊNCIAS da gastronomia ÁRABE NO
BRASIL
O povo árabe tem a tradição de
comer com vontade e satisfação, e,
segundo o costume, não é debomtom recusar pedidos para que se
repita os pratos, mesmo comendo
mais do que se pretenda.

INFLUÊNCIAS da gastronomia
ÁRABE NO BRASIL
Alguns dos hábitos alimentares se
solidificaram, como aimportância dada
aos grãos, a utilização de temperos e
especiarias, a importância da coalhada,
entre outros.

coalhada:

INFLUÊNCIAS da gastronomia
ÁRABE NO BRASIL
A partir disso, infinitascombinações foram criadas
e consumidas com prazer.
Os kibes e esfihas por
exemplo são consumidos
por um número incalculável
de brasileiros de todas as
origens.

INFLUÊNCIAS da gastronomiaÁRABE NO BRASIL
Outra influência batante presente é o cuScuz:

O kuz-kuz . Inicialmente, feito pelos mouros com arroz ou sorgo, o prato
se espalhou pelo mundo no século XVI, quando passou a serpreparado
com milho americano. No Brasil, a iguaria foi trazida pelos portugueses
e acabou se popularizando durante a fase Colonial. Nessa época, estava
presente apenas nas mesas das famílias mais...
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