A industria de Bebidas Pira

Administração

ATPS - Atividades Práticas Supervisionadas
Disciplina: Empreendedorismo e Comportamento

Abril/2014
Passo 1

Forças
O restaurante tem uma localização privilegiada, em pontos de turismo na cidade, com comida típica da região.
O cardápio e o estilo polonês ainda preservado o diferenciam dos demais.

Fraquezas
É um restaurante típico sem muito investimento em modernidade, são moveis e decoração da época passada, sem uma modernidade dos dias de hoje, devendo melhorar o atendimento para que se tenha o bom resultado de sua empresa e bom consumo de seus produtos.
Consequentemente com a preservação da tradição polonesa tanto no cardápio quanto no estilo, fizeram com que concorrente surgissem com novidades e conquistasse clientela.

Oportunidade
Ela possui um cozinheiro com grande experiência na culinária aonde possa criar um produto exclusivo na culinária típica da região em que os competidores não consigam copiar, e o aumento dos turistas.
A exploração turística do município com promoção, talvez parcerias com os passeios de trem e quem sabe uma repaginada na forma de atendimento cardápio e estrutura do mesmo.

Ameaças
São os tipos de alimentos vendidos nos outros restaurantes, comida de praticidade e agilidade.
São restaurantes com modernidade com um planejamento de negócio.
O não acompanhamento do momento do mercado pode valorizar os concorrentes, fazendo o restaurante Smak perder receita.

Passo 2

Diagnóstico – Restaurante Smak
Problema
Falta de entendimento administrativo do proprietário e de pessoas capacitadas nos cargos.

Solução
Se capacitar fazer curso de administração e de comunicação, fazer trocas de experiência e conhecer a cultura e culinária da população da cidade e dos imigrantes e seus costumes.
Fazer uma nova avaliação e verificar qual o cargo adequado para cada pessoa, aonde terá um melhor resultado na sua área de trabalho.

Problema