A importância do farmacêutico no uso de alimentos funcionais

A IMPORTÂNCIA DO FARMACÊUTICO NO USO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS
The importance of the pharmacist in the use functional foods

RESUMO
Os alimentos funcionais constituem hoje prioridade de pesquisa em todo mundo com a finalidade de elucidar as propriedades e os efeitos que estes produtos podem apresentar na promoção da saúde. Neste artigo são enfocados os aspectos da importância do farmacêutico no uso dos alimentos funcionais e nutracêuticos.

Unitermos: Farmacêutico; Alimentos Funcionais.

ABSTRACT
Functional food science is being considered priority of research nowadays and studies are directed towards attempts to elucidate their proprieties and effects in promoting health. This article we focused on the aspects of the importance of the pharmacist in the use of functional foods and nutraceuticals.

Uniterms: Pharmaceutical, Functional Foods.

INTRODUÇÃO
O efeito benéfico de determinados tipos de alimentos sobre a saúde do hospedeiro é conhecido há muito tempo. Apesar disso, o estudo desses alimentos, atualmente denominados alimentos funcionais, e de seus componentes responsáveis por esse efeito, tornou-se intenso apenas nos últimos anos.
Com a ajuda de pesquisas realizadas por farmacêuticos, pode-se observar o principio bioativo de determinados alimentos funcionais, podendo-se então, industrializá-los e comercializá-los como nutracêuticos, agregado-se assim o profissional farmacêutico a área alimentícia.

ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICOS
Atualmente, o aumento do conhecimento sobre a nutrição e o avanço sobre as características de cada indivíduo tornam possível personalizar cada dieta, modulando a nutrição conforme as necessidades e limitações individuais para prevenir doenças e melhorar a saúde.
Diante desse quadro surgem os chamados nutracêuticos e o conceito dos alimentos funcionais, que prometem promover o bem estar e o desempenho físico e mental. Enquanto isso, os nutracêuticos são alimentos ou partes deles que proporcionam