A historia comestível

A história do mundo seria muito diferente se nossa relação com os alimentos fosse outra. Desde o surgimento da agricultura, há milhares de anos, a comida determinou estruturas sociais e divisões de classe, e chegou mesmo a traçar a forma atual do mapa-múndi.
Para mostrar como isso aconteceu,
Tom Standage, aclamado editor da revista The Economist,

escreve uma

história contada pelos alimentos. Descobrimos que, em muitos aspectos, a comida moldou o homem e o homem moldou a comida - você sabia que o milho é uma invenção humana tanto quanto a internet?
Standage - já bem conhecido do público brasileiro por seu História

do

mundo em 6 copos - une áreas tão diversas como a antropologia, a genética e a economia. Usando os alimentos como chave para o passado, revela como eles impulsionaram grandes conquistas. E também grandes desastres: o uso da comida para fins políticos é antigo, mas se repete na história recente, como mostram os graves quadros de fome coletiva na
União Soviética, na China de Mao e em muitos países da África.
Partindo de grupos pré-históricos de caçadores-coletores, o autor passa

Uma história comestível da humanidade

Tom Standage

Uma história comestível da humanidade
Tradução:

Maria Luiza X. de A. Borges

ZAHAR

Para Kirstin, minha parceira na comida -eem todas as outras coisas.

Título original:
An Edihle History ofHumanity
Tradução autorizada da primeira edição americana, publicada em 2009 por Walker Publishing Company, de Nova York, Estados Unidos.
Copyright © 2009, Tom Standage
Copyright da edição brasileira © 2010:
Jorge Zahar Editor Ltda. rua México 31 sobreloja
20031-144 Rio de Janeiro, RJ tel.: [phone] / fax: [phone] editora(ä)zahar.com.br www.zahar.com.br
Créditos das imagens: p.18, baseada em foto de John Doebley (http://teosinte.wisc.edu); p.24,82 e
86, mapas elaborados pelo autor; p.58, British Library; p.120,129 e 170, Mary Evans Picture Library;
p.188, Boeing;