A flauta tupã

1º TREINAMENTO

PROCEDIMENTOS:
1- Cultura de Bactérias
Primeiramente será realizada a cultura das Bactérias das mãos de cada colaborador para estar apresentando as mesmas no próximo treinamento.

2- Dinâmica do guache:
Dividir os colaboradores em grupos de cinco, será eleito um funcionário de cada equipe para participar da dinâmica. A dinâmica consiste na venda dos olhos de cada manipulador eleito, após isto será proposto que eles lavem as suas mãos como fazem costumeiramente, no lugar do detergente estará sendo posto o guache amarelo.
Após a dinâmica estaremos discutindo e avaliando a eficácia da limpeza das mãos de acordo com o resultado da propagação do guache sobre as mesmas.

3- Aprendizado teórico:
*O aprendizado teórico se possível vai utilizar recursos audiovisuais de acordo com disponibilidade.

A palestra vai abordar o tema de Asseio Pessoal tanto o que é vedado e o que é lícito usar ou atitudes praticadas no ambiente de cozinha e seguirá o padrão a seguir:

Definição de Asseio pessoal: Conceito de Higiene pessoal relacionado ao estado geral de limpeza do corpo e/ou roupas das pessoas que manipulam alimentos.

É vedada a utilização de colar, amuleto, pulseira, relógio, fita, brincos, anel, aliança, piercing e qualquer outro adorno que possa representar risco de contaminação aos alimentos;

Cantar, assobiar, tossir, espirrar, falar sobre os alimentos;
Mascar goma, palito, fósforo ou similares, chupar balas, comer;
Experimentar alimentos diretamente das mãos;
Provar alimentos em talheres ou outros utensílios e devolvê-los ao recipiente contendo os alimentos, sem prévia higienização;
Assoar o nariz, colocar o dedo no nariz ou ouvido, mexer no cabelo ou se pentear;
Enxugar o suor com as mãos, panos ou qualquer peça da vestimenta;
Manipular dinheiro, exceto quando os produtos estiverem embalados

É dever do colaborador: Manter as unhas cortadas, limpas, sem esmalte ou base
Cabelos totalmente protegidos por