A festa de Babette

Os índios foram os primeiros habitantes do Brasil e são conhecidos até hoje por sua cultura repleta de significados. Entre as tradições indígenas mais conhecidas os tipos decomidas e seus significados se destacam. A alimentação indígena é natural, saudável e equilibrada, rica em vitaminas e sais minerais. Os indígenas extraem seus alimentos da própria natureza, consomem raízes, frutas, verduras e peixes, toda essa comida é livre de agrotóxicos e muito saudável. As comidas, para os indígenas, possuem significados que são ligados à natureza, eles retiravam seu sustentando através dela, por isso a respeitam, não matam animais por matar e, sim para se alimentar. Além disso, ao contrário de nós, que o ato de comer tornou-se uma rotina diária, o momento da alimentação para eles é como um ritual sagrado e repleto de significados. Comidas indígenas no Brasil
As comidas indígenas tornaram-se uma espécie de “herança gastronômica” para nosso povo, os pratos típicos dos índios fazem parte do nosso cardápio cotidiano. Entre as comidas indígenas que comemos atualmente, alguns pratos se evidenciam, como os típicos do Norte e do Nordeste do Brasil. Entre esses pratos com significados indígenas está a tapioca, cujo ingrediente principal utilizado no preparo é a fécula de mandioca, alimento consumido pelos indígenas. A mandioca para os indígenas tinha seu significado, as mulheres a mastigavam em sinal de honra.
Hoje esse ingrediente é utilizado em diversos pratos que comemos e agrada o paladar de muitas pessoas por todo o país. Outra comida com significados indígenas e que se perpetuou até os dias de hoje, principalmente na região Amazônica são os pratos preparados com peixes, como ensopados e peixes assados. A influência dos significados indígenas ainda está em pratos preparados com batata-doce, amendoim, palmito, milho e inhame. Os temperos que utilizamos hoje no preparo de pratos também possuem significados indígenas, eles utilizavam uma mistura de pimenta com sal pilada,