A FABRICAÇÃO DE VINHOS

Páginas: 29 (7002 palavras) Publicado: 22 de outubro de 2013
Vitivinicultura no Nordeste do Brasil: Um Arranjo Produtivo em Expansão

Tales WanderleyVital,
Cpf: 021.251.534-91
Dr em Economia, Prof. do PADR- UFRPE
talesv@ufrpe.br;talesvital@hotmail.com

Rodolfo Araújo de Moraes Filho,
Cpf: 054.154.464-00
Dr em Administração, Prof. do PADR- UFRPE
rodolfo@fisepe.pe.gov.br

Zildo Ernesto Ferraz Filho
Cpf: 882.149.15449
Mestrando do PADR-UFRPEzildofilho@bol.com.br

Área Temática: Administração Rural e Gestão do Agronegócio
Forma de Apresentação: Em Sessão sem Debatedor

Endereço para Correspondência:
Universidade Federal Rural de Pernambuco –UFRPE
Programa de Pós-Graduação em Administração e
Desenvolvimento Rural - PADR
Av. Dom Manoel de Medeiros s/n,
Dois Irmãos – Recife-PE – Cep: 52171-030

Vitivinicultura no Nordeste doBrasil: Um Arranjo Produtivo em Expansão

Resumo

O presente trabalho mostra o surgimento e a evolução da vitivínicultura do Vale do São Francisco
no Nordeste do Brasil. Explica como esse arranjo produtivo local vem se expandindo e se
consolidando em decorrência da ação organizada e cooperativa das empresas produtoras de vinho
entre elas e com os demais agentes vinculados à atividade.Destaca a ação do setor público,
através das políticas de crédito subsidiado, redução de impostos, pesquisa agrícola e
agroindustrial, melhoria da infraestrutura de apoio à produção e a comercialização e de
campanhas promocionais. Apresenta alguns dados sobre as bases produtiva, institucional e de
organização social no território. Concluí destacando a tendência de crescimento da vitivinicultura
naregião e de certa sustentabilidade desse arranjo, dado às condições favoráveis existente.

Palavras –Chave: vinho no Nordeste, arranjo produtivo do vinho, vitivinicultura no São Francisco

Vitivinicultura no Nordeste do Brasil: Um Arranjo Produtivo em Expansão
1. Antecedentes
A vitivinicultura é uma atividade recente no Nordeste do Brasil e vem sendo intensificada
nesses últimos anos. Umaexplicação desse surgimento na sabedoria popular do enólogo gaúcho
Inaldo Tedesco, radicado a mais de vinte anos na área, é de que “tendo uva numa região em
algum momento vai se produzir vinho”. Evidente que a produção de vinho em escala industrial é
bem mais complexa e requer a análise de um certo número de variáveis que integram esse arranjo
produtivo. É importante verificar adisponibilidade de terras, mão-de-obra especializada,
tecnologia, capital, mercado, logística, créditos, subsídios, experiência das empresas no ramo,
entre outros componentes, para compreender o surgimento e crescimento dessa atividade no
Nordeste. Portanto, para se ter uma explicação razoável do que está ocorrendo é necessário
aprofundar o conhecimento para poder interpretar adequadamente a afirmativa doenólogo.
A vitivinicultura nordestina está concentrada no pólo Petrolina-Juazeiro, onde já existem
oito empresas operando no setor com uma produção de sete milhões de litros de vinhos finos
equivalente a 14% da produção nacional (Ruralnet, 26/06/2002). O pioneirismo veio no começo
dos anos oitenta do século passado com a Vinícola Vale do São Francisco que iniciou a produção
de vinho na FazendaMilano, localizada no Município de Santa Maria da Boa Vista. A Empresa
optou pela produção de vinhos jovens, com tecnologia trazida da Califórnia (USA), cepas de
videiras vindas da Europa, Estados Unidos da América e mão-de-obra especializada de jovens
enólogos na maioria oriundos do Rio Grande do Sul. Aparentemente, o sucesso dessa Empresa
que conseguiu firmar no mercado nacional o seuproduto, Vinho Botticelli, de certa forma tem
estimulado a vinda de outras empresas que operam na elaboração de vinhos, ou seja, “é possível
no sertão nordestino produzir o produto”. O fundador da Milano, o italiano Franco Pérsico já
dizia nos anos setenta em relação a esse assunto, que “o Nordeste era viável”. Evidente que
estando garantido esse aspecto nada desprezível, existe uma série de...
Ler documento completo

Por favor, assinar para o acesso.

Estes textos também podem ser interessantes

  • fabricação de vinho
  • FABRICAÇÃO DE VINHO
  • Os processos na fabricação do vinho
  • Fabricação do vinho de laranja
  • Processo produtivo na fabricação de vinho
  • Processo de fabricação de vinhos e o tratamento de esgoto
  • vinho
  • Vinho

Seja um membro do Trabalhos Feitos

CADASTRE-SE AGORA!