A evolução da panela

A evolução da panela
“Sem ideias a evolução seria inexplicável.”

Introdução

As panelas são utensílios culinários que são indispensáveis em qualquer cozinha hoje em dia. Mas, nem sempre ela existiu. Durante milhares de anos o homem comeu a comida crua. Porém, em um período durante o descobrimento do fogo e o surgimento do homem de Neandertal descobriu-se o cozimento.
Com essa grande descoberta, tudo ficou mais fácil. Alimentos que não eram ingeridos, pois eram indigestos crus, tornaram-se palatáveis quando cozidos.
Os arqueologistas acreditam que o desenvolvimento de técnicas de cozimento permaneceu estagnado por muito tempo. Técnicas de "envelopar" a comida com folhas foram também desenvolvidas para evitar seu contato direto com as chamas. Esta técnica se mantém até hoje em algumas partes do mundo. Outra técnica criada foi a de cozinhar em covas, que eram provavelmente forradas com seixos ou brasas quentes.

Surgimento da Panela

O processo de ferver a comida parece ter sido descoberto muito antes do desenvolvimento dos potes de cerâmica ou do uso do metal. O primeiro processo de cozimento pode ter sido acidental, mas o ato de ferver água não parece ter sido um mero acaso. Seriam necessários recipientes à prova de fogo e de água. O que se acredita ter sido a técnica utilizada para tal façanha foram as escavações de pequenas covas niveladas, cheias de água e forradas com pedras para conter a absorção da água pela terra pelo maior tempo possível. As pedras eram, então, aquecidas no coração da fogueira, e de algum modo não esclarecido, transportadas para a água da cova. Pedras aquecidas eram constantemente adicionadas para manter a temperatura da água enquanto a comida era cozida.
Esta técnica propagou-se dos grupos mais evoluídos para os mais primitivos. As provas existentes do uso desta técnica apontam o ano de 5 mil a.C.'Em muitas partes do mundo, conchas de moluscos e répteis devem