A dieta de exclusão do aplv

A dieta de exclusão do APLV
A dieta de exclusão (também conhecida como dieta de eliminação) trata-se de uma dieta onde o alimento suspeito de ocasionar a alergia é completamente eliminado da dieta. Por exemplo, se a suspeita é de APLV, o leite de vaca e todos alimentos que podem conter proteínas do leite de vaca (por exemplo bolachas, pães, manteiga, bolos, panqueca, queijos, iogurtes, etc) são retirados da dieta.

Em casos de bebês com suspeita de APLV, recomenda-se a continuidade do aleitamento materno e que a própria mãe faça a dieta de exclusão. Neste caso, como a mãe retira da sua alimentação todos os alimentos que contêm leite, e o leite é uma importante fonte de cálcio, é importante que a mãe utilize um suplemento de cálcio.

Caso a mãe não esteja amamentando, recomenda-se a substituição do leite materno por fórmulas ou dietas especializadas à base de proteínas extensamente hidrolisadas (contêm peptídeos) ou à base de aminoácidos.

Segundo as Sociedades Européias de Gastroenterologia e Alergia Pediátrica, a Academia Americana de Pediatria e o Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar, não é recomendado o uso de fórmulas ou bebidas de soja para bebês menores de 6 meses, devido ao alto risco de desenvolver alergia à soja e à presença de substâncias na soja cujos efeitos em bebês ainda não foram completamente estudados.

Estas sociedades médicas também não recomendam fórmulas ou bebidas de soja para bebês e crianças com APLV e sintomas não mediados por IgE ou mistos (por exemplo: vômitos, regurgitações, diarréia, constipação, sangue nas fezes, dermatite atópica, entre outros). Sendo assim, a soja só tem indicação para os bebês com alergia mediada por IgE e acima dos 6 meses de vida.

Quando a criança já estiver consumindo outros alimentos é importante atentar-se sempre ao modo de preparo das receitas, ter cuidado com contaminação cruzada e ler atentamente os rótulos dos produtos industrializados (ler matéria sobre rótulos).

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