A copa do mundo e nossa

Bolinho de arroz assado
Ingredientes:
* 2 xícaras (chá) de arroz cozido * ½ xícara (chá) de leite * 2 ovos * 1 xícara (chá) de cheiro verde picado * 2 colheres (sopa) de farinha de trigo * Sal a gosto * Pimenta-do-reino a gosto * 1 gema para pincelar * ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado * óleo para untar a assadeira

Modo de preparo: 1. Em uma tigela, misture o arroz, o leite, os ovos, o cheiro verde, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino a gosto até que fique homogêneo. 2. Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo. Modele os bolinhos e coloque-os em uma assadeira untada. Pincele-os com a gema e polvilhe o queijo tipo parmesão. 3. Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados.

Bolinho de arroz light
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos
- 1 pimentão verde médio em cubos pequenos
- 1 xícara de arroz lavado
- 1 colher de orégano
- 2 unidades de ovo ligeiramente batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- Quanto baste de sal
- 1/2 xícara de farinha de rosca para empanar
Modo de preparo
1. Aquecer em uma panela 3 colheres de azeite.
2. Juntar a cebolinha, os pimentões e refogar até murchar.
3. Juntar o arroz e fritar até ficar levemente tostado.
4. Juntar 3 xícaras de água, orégano, sal e misturar bem.
5. Reduzir a chama, assim que a água ferver.
6. Tampar a panela e cozinhar por mais 15 minutos ou até o arroz ficar macio.
7. Retirar e deixar esfriar.
8. Ligar o forno à temperatura média.
9. Untar duas formas com o azeite restante e polvilhar com farinha de trigo.
10. Acrescentar ao arroz os ovos e a farinha de trigo.
11. Acertar o sal e misturar bem.

12. Fazer os bolinhos e empanar na farinha de rosca.
13. Dispor os bolinhos nas formas e levar ao forno até dourar.

Souflé de milho verde *