A Concentração de Isoflavonas da Soja em Dietas de Bovinos Leiteiros

A Concentração de Isoflavonas da Soja em Dietas de Bovino Leiteiro

Cesar Augusto Pierezan
Especialista em Gestão de Agronegócios (IMED)
E-mail:
P.h.D. Carlos Costa
Professor do Complexo de Ensino Superior Meridonal (IMED)
E-mail:

Resumo
O presente estudo é uma revisão bibliográfica pelo método dedutivo que visa elucidar a presença das principais substâncias Isoflavonóides da cultura da soja (Glycine max). O objetivo deste trabalho é disponibilizar dados de quanto se tem de concentração das substâncias isoflavonas em formulações ricas na fonte de proteína vegetal da soja, como o farelo de soja. Difunde a geração de indicadores de desempenho em rebanhos leiteiros, através da metodologia CLAE-Cromatografia Líquida de Alta Eficiência e o método NEAR
Infrared e suas curvas de análises rápidas, empregados como métodos analíticos seguros, rápidos e precisos para identificar as Isoflavonas nas dietas nutricionais de bovinos. Destaca a região de Passo Fundo no Rio Grande do Sul e o Brasil e seus sistemas de produção da cultura soja e na cadeia produtiva do leite, uma grande expressão econômica e socioambiental que remete a sustentabilidade do produtor na integração lavoura-pecuária e no agronegócio em geral. E busca suprir o segmento leiteiro e sua cadeia de suprimentos com informações sobre as rações num sistema de gestão que tenha a inovação de rotulagem das embalagens como forma de agregação de valor ao produto acabado. Finaliza considerando que, se adote o termo “Contém Isoflavonas” nos rótulos de rações e concentrados como estratégia de diferencial competitivo nas empresas fabricantes de rações e concentrados para bovinos leiteiros.

Palavras-chave: Isoflavonas. Soja. Leite. Near Infrared. CLAE.

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1. Introdução
O desafio é buscar na literatura existente, a resposta para o seguinte questionamento: será que os “isoflavonóides” estão presentes nas dietas ou em derivados de soja em quantidades mínimas sugeridas para se ter melhor