Vitaminas

VITAMINAS

* 1 – Conceito

As vitaminas são nutrientes importantes para o nosso organismo. São de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo, principalmente, porque ajuda a evitar muitas doenças.
Elas não são produzidas pelo organismo e, portanto, devem ser adquiridas através da ingestão de alimentos (frutas, verduras, legumes, carnes etc).

* 2 – Função

Algumas podem atuar como cofatores na ativação de reações enzimáticas, sendo muito importantes para o equilíbrio homeostático. Sua ausência acarreta deficiências irreversíveis.
As vitaminas são indispensáveis ao crescimento e manutenção da vida. Não fornecem energia (calorias), mas estão envolvidas em diversas cascatas metabólicas, proteção e reforço do nosso sistema imunitário, formação de ossos e tecidos, etc. São essenciais para a nossa vitalidade, vigor e energia diária.

* 3 - Classificação

As vitaminas são classificadas em dois grupos, de acordo com a solubilidade:
Vitaminas hidrossolúveis: quando solúveis em água, por exemplo, as vitaminas do complexo B e vitamina C. O fato da não acumulação dessas vitaminas no organismo, consequente eliminação na urina, requer ingestão diária para reposição contínua. Vitaminas lipossolúveis: quando solúveis em lipídios, sendo acumuladas e absorvidas em conjunto com as gorduras. São exemplos de vitaminas lipossolúveis: D, E, e A.

* 4 - Avitaminoses

As avitaminoses ou hipovitaminoses são uma família de doenças causadas pela falta ou deficiência de vitaminas no organismo. Geralmente são devidas a uma alimentação incompleta, mas podem também surgir na sequência de outros problemas de saúde.
Algumas destas doenças, como o escorbuto (deficiência de vitamina C), provavelmente a primeira avitaminose conhecida, podem ser tratadas apenas com suplementos vitamínicos.

* 5 – Tipos de Vitaminas

Vitaminas | Onde encontrar? | O que a falta pode provocar? | A | Fígado de aves, animais e cenoura. | Problemas de visão, secura da pele. | B1 |