vitaminas

VITAMINAS

Recife , 2014

VITAMINAS

Trabalho de Pesquisa de Vitaminas
Solicitado pelo professor: Jailson Oliveira da Silva.
Na disciplina de bioquímica no requisito nota complementar

Recife ,2014
SUMÁRIO

Introdução...................................... 1
Conceito …................................... 2
Classificação ….............................. 3
Fontes ............................................. 4
Recomendações diárias …...............5
Avitaminose e Hipervitaminose ….... 6
Considerações finais …................... 7
Referências...................................... 8

INTRODUÇAO

Trabalho desenvolvido com a finalidade de estudar a importância das vitaminas nos organismos vivos, suas funções e principais características relacionando cada grupo a alimentos conhecidos, sua utilização no metabolismo a nível celular e orgânico. As recomendações diárias de cada grupo e patologias relacionadas com a carência de vitaminas na alimentação bem como o excesso das mesmas.

CONCEITO
As vitaminas são nutrientes indispensáveis ao crescimento e à manutenção da vida. Como o nosso organismo não tem a capacidade de as sintetizar, temos que assegurar a sua ingestão através da alimentação.
São ativas em quantidades muito pequenas e estão envolvidas em vários processos relacionados com a transferência e armazenamento de energia, proteção e reforço do nosso sistema imunitário (defesas do organismo), formação de ossos e tecidos, atividade de outros nutrientes, formação e manutenção da estrutura e funções celulares, etc.
As vitaminas são similares aos hormônios em muito sentidos. Vitamina e hormônios são transportados na corrente sanguínea para as varias parte do corpo onde são necessários, em quantidades extremamente pequenas, tanto vitamina quanto o hormônio fornecem energia. Embora as vitaminas funcionem em