Vitaminas e Sais

TABELA DE VITAMINAS E SAIS MINERAIS
Vitaminas
Funções
Fontes
Avitaminose
Inimigos
Vitamina A
Protege a área respiratória e fornece resistência e defesa contra infecções. Mantém a resistência das mucosas e tecidos ás infecções. Atua no crescimento, e na formação de ossos fortes e vitalidade do organismo. Fornece benefícios aos olhos. Protege a vitamina C contra oxidações.
Todas as folhas verdes, salsa, dente-de-leão, folha de nabo, vagem, abóbora, cenoura, abobrinha, alcachofra, alho, repolho, pepino, couve em geral, ervilha, cebola, aspargo, amendoim, melancia , maçã, morango, caqui e banana.
Vulnerabilidade às infecções, pele seca, dentes e gengivas estragados, cabelos fracos, quebradiços e queda, crescimento retardado, problemas visuais, da tireoide e dos rins, esterilidade, perda de apetite.
Álcool, café, cigarro, açúcar, gorduras em excesso, laxativos, doenças do fígado, cortisona, diabetes, deficiência de vitamina D e de zinco, excesso de ferro.
Vitamina B1 (tiamina)
Saúde do sistema nervoso, dos músculos e do coração. Ajuda a digestão, o crescimento e a regularidade do metabolismo. Melhora a atividade mental e o raciocínio. Mantém o apetite.
Rabanete, batata-doce, folha de cenoura, espinafre, cenoura, agrião, maçã damasco, ameixa, banana.
Insônia, perda de apetite e energia, de peso, depressão, perturbações digestivas, fadiga, irritabilidade, perda de memória, irregularidade cardíaca, baixa resistência, crescimento comprometido nas crianças.
Álcool, café, cigarro, anti ácidos, barbitúricos diuréticos, excesso de doces e açúcar, tensão e ansiedade.
Vitamina B2 (Riboflavina)
Contribui para o crescimento. Importante para a saúde de olhos, pele, boca e cabelos . intervém no metabolismo de proteínas, açúcar e gorduras. Atua na formação dos glóbulos vermelhos do sangue e no estado geral de saúde.
Levedo de cerveja, cereais integrais, semente de girassol e gergelim, folha de nabo e brócolis, todas as couves, ervilhas, repolho, agrião,