Vitaminas E Sais Minerais

Páginas: 6 (1324 palavras) Publicado: 7 de abril de 2015
Índice

Introdução 1
Sais minerais 2
Tipos de sais minerais, função e fonte 2
Carência de sais minerais 3
Vitaminas 4
Tipos de vitaminas 4
Fonte das vitaminas 4
Funções das vitaminas 5
A carência da vitamina 6
Conclusão 7
Bibliografia 8












Introdução
Trabalho individual da disciplina de Biologia. Este é resultado de grande consulta bibliográfica em individual na internet e posteriordesenvolvimento do mesmo. Este tem como objectivo principal explanar claramente sobre as vitaminas e sais minerais. De maneira clara descreve-se aqui os tipos, as funções, fonte e a carência dos destes. Graças ao esforço individual e dedicação, foi possível a efectivação to trabalho.
















Sais minerais
Os Sais Minerais são elementos químicos em forma de íons (elementos químicos no seuestado livre). Eles são necessários ao corpo por serem responsáveis pelo bom funcionamento do metabolismo, ou seja, as trocas de substâncias contidas nas células dos seres vivos. Sem o bom funcionamento do metabolismo, o corpo não reage de forma eficiente no combate às doenças e a cicatrização dos ferimentos, por exemplo. Os Sais Minerais são nutrientes que fornecem substâncias importantes como sódio,potássio, cálcio e ferro e etc. Encontramos sais minerais na água, nas frutas, nos legumes, nas verduras, nos frutos do mar, no leite e em diversos outros alimentos.

Tipos de sais minerais, função e fonte
Os principais sais minerais que devemos ingerir são:
• Cálcio: 90% do cálcio são armazenados nos ossos. Auxilia na formação dos ossos, dos dentes, na coagulação sanguínea, na transmissão deimpulsos nervosos, nos batimentos cardíacos, na regulação da contracção muscular, na regulação da pressão arterial e sistema imunológico. Suas fontes são leite e seus derivados e vegetais verde-escuros.
• Ferro: É um componente da hemoglobina, da mioglobina e de enzimas do sistema respiratório. Sua ausência provoca anemia. É absorvida apenas 10% pelo organismo e por isso é necessária a ingestão devitamina C para que sua absorção atinja 40%. Suas fontes são carne bovina, carne suína e de frango, peixes, ovos, legumes e vegetais verde-escuros.
• Fósforo: Actua juntamente com o cálcio na produção da energia do nosso organismo. Auxilia na formação dos ossos e dentes, participa das moléculas do ácido nucléico e do trifosfato de adenosina que é uma reserva de energia. Suas fontes são leite e seusderivados, cereais, legumes, ovos, aves, peixes e carnes.
• Potássio: Auxilia na transmissão do sistema nervoso, na contracção muscular, na pressão sanguínea, no equilíbrio hídrico. Participa de proteínas, do metabolismo energético e da síntese de glicogénio. Suas fontes são: carnes, leite, frutas, legumes, batatas, grãos e cereais.

• Iodo: Componente da glândula tireóidea, cuja função é regularo metabolismo. Suas fontes são peixes, frutos do mar e sal iodado.
• Magnésio: Auxilia na contracção muscular e no metabolismo energético. Suas fontes são cereais, vegetais, frutas, nozes, frutos do mar e grãos integrais.
• Zinco: Auxilia o sistema imunológico, facilita a cicatrização e é componente das enzimas digestivo. Suas fontes são carnes, fígado, ovos, mariscos, cereais e peixes.
• Sódio:Auxilia o equilíbrio hídrico, a transmissão dos impulsos nervosos, o relaxamento muscular e a contracção muscular. Suas fontes são sal, azeite e alimentos processados.
• Flúor: Actua na estrutura óssea e no esmalte dos dentes. Sua fonte é a água fluorada.
• Cloro: Auxilia o equilíbrio hídrico. Sua fonte é o sal de cozinha.
Carência de sais minerais
A carência de minerais em nosso organismo podecausar o desenvolvimento de diversas doenças. A anemia é causada pela falta de ferro, a falta deflúor causa cárie dentária, o bócio é causado pela falta de iodo, carência de potássio causa a fadiga muscular. E como os minerais que necessitamos vem directamente da comida que ingerimos, em alguns países a população sofre da falta de certos nutrientes por causa do solo em que os alimentos são...
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