Vitaminas lipossolúveis

Vitaminas
Lipossolúveis

INTRODUÇÃO
As vitaminas lipossolúveis auxiliam no transporte e absorção dos lipídeos. São elas as vitaminas K, A, D e E, sendo as três ultimas destaques na suplementação em produtos enriquecidos já que o público infantil e jovem necessita tanto desses micronutrientes para o crescimento, desenvolvimento e, outras funções biológicas, segundo Paixão e Stamford (2004). E apesar de, ao contrário das hidrossolúveis estas vitaminas poderem ser armazenadas, elas também necessitam de certas quantidades de ingestão diária para que possam manter suas reservas e desempenhar adequadamente as suas funções.

Funções:

Vitami na A
(Retino
l)
Fontes:

 NO CICLO VISUAL;
 NA DIFERENCIAÇÃO CELULAR;
 NA IMUNIDADE;
 NO CRESCIMENTO.

Deficiência:
 XEROFTALMIA
 CEGUEIRA NOTURNA
 XEROSE CONJUNTIVA
 MANCHA DE BITOT

 LACTENTE: LEITE MATERNO
 ORIGEM VEGETAL – VEGETAIS DE FOLHAS VERDE ESCURAS E
AMARELO-ALARANJADOS VIT. PRÉ-FORMADA–ß CAROTENO.

Funções:

Vitami na D

 A principal função é manter a homeostase do cálcio;  Aumenta o transporte de cálcio do meio extracelular para o intracelular e mobiliza cálcio dos estoques intracelulares;
 Possui papel mediador em processos inflamatórios, auto imunitários e de controle de níveis pressóricos, doenças cardiovasculares, diabetes e câncer.

Deficiência:
 Raquitismo (Crianças);
 Osteomalácia (adultos)

Fontes:
 Os óleos de fígado de peixes e alimentos derivados do leite, como manteiga e queijos gordurosos.
 A exposição do corpo aos raios do sol leva à síntese desta vitamina pelo organismo

Funções:

Vitamin a E
(Tocofer
ol)
Fontes:

 Desempenha um papel importante na integridade dos sistemas reprodutor, nervoso, muscular e vascular.
 Possui propriedade antioxidante que atua no combate aos radicais livres que geram danos às células do corpo humano.

Deficiência:
 Diminuição dos reflexos;
 Retinopatia pigmentar;