vitaminas Lipossolúveis e Hidrossolúveis

Tabela de vitaminas Lipossolúveis e Hidrossolúveis.

VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS
FUNÇÃO
SUA PRESENÇA POSSIBILITA
FONTES
A

Atua sobre a pele, a retina dos olhos e as mucosas; aumenta a resistência aos agentes infecciosos.
Fortalecimento de dentes, unhas e cabelos; prevenção de doenças respiratórias.
Manteiga, leite, gema de ovo, fígado, espinafre, chicória, tomate, mamão, batata, cará, abóbora.
D

Fixa o cálcio e o fósforo em dentes e ossos e é muito importante para crianças, gestantes e mães que amamentam.
Prevenção da osteoporose.
Óleo de fígado de peixes, leite, manteiga, gema de ovo, raios de sol.
E

Antioxidante; favorece o metabolismo muscular e auxilia a fertilidade.
Alívio da fadiga; retardamento do envelhecimento; prevenção de abortos espontâneos e cãibras nas pernas.
Germe de trigo, nozes, carnes, amendoim, óleo, gema de ovo.
K
Essencial para que o organismo produza protombrina, uma substância indispensável para a coagulação do sangue.
Formação de determinadas proteínas.
Fígado, verduras, ovo.
VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS
FUNÇÃO
SUA PRESENÇA POSSIBILITA OU SINTOMAS DE CARENCIA.
FONTES
B1
Está envolvido na liberação de energia dos carboidratos, gorduras e álcool.
Carência: Beribéri (dor e paralisia das extremidades, alterações cardiovasculares e edema), anorexia, indigestão, constipação, atonia gástrica, secreção insuficiente de ácido clorídrico, fadiga, apatia geral, enfraquecimento do músculo cardíaco, edema, insuficiência cardíaca e dor crônica no sistema músculo-esquelético (fibromialgia).
Excesso: Pode interferir na absorção de outras vitaminas do complexo B.
Gérmen de trigo, ervilha, levedura, cereais matinais fortificados, amendoim, fígado, batata, carne de porco e gado, fígado, grãos e leguminosas.
B2
Disponibiliza a energia dos alimentos, crescimento em crianças, restauração e manutenção dos tecidos.
Carência: Queilose (rachaduras nos cantos da boca), glossite (edema e vermelhidão da língua), visão turva, fotofobia, descamação da pele e dermatite