Vitaminas lipossolúveis

Páginas: 13 (3157 palavras) Publicado: 21 de março de 2012
CENTRO UNIVERSITÁRIO LUTERANO DE JÍ-PARANA-CEULJI

ALESSANDRO CÉSAR
HELUANA AUGUSTA RUAS
KAMILLA LIMA
LISIANE MARCULINO
NAYARA LABENDZ

VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS

JÍ-PARANA
2012
ALESSANDRO CÉSAR
HELUANA AUGUSTA RUAS
KAMILLA LIMA
LISIANE MARCULINO
NAYARA LABENDZ’S

VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS

Trabalho apresentado ao Centro Universitário Luterano de Ji-Paraná - CEULJI, para obtenção de nota nadisciplina de Bioquímica Clínica do curso de Farmácia, sob orientação do Professor Marcelo Erik Lopes.

JÍ-PARANA
2012
ALESSANDRO CÉSAR
HELUANA AUGUSTA RUAS
KAMILLA LIMA
LISIANE MARCULINO
NAYARA LABENDZ’S

Vitaminas Lipossolúveis

Trabalho apresentado ao Centro Universitário Luterano de Ji-Paraná – CEULJI, em 08/03/2012, para obtenção de nota na disciplina Bioquímica Aplicada do curso de Farmácia,sob orientação do Marcelo Erik Lopes.

Avaliador

_______________________________________-____________
Marcelo Erik Lopes - CEULJI Nota

Ji-Paraná
2012

“Que os teus alimentos sejam os teus remédios, que os teus remédios sejam os teus alimentos.” Hipócrates o pai da medicina 400 A.C

RESUMO

O estudo das vitaminas é relativamente novo, e de extrema importância, como ela age em conjunto parao manutenção da homeostasia, as vezes agindo como um hormônio, ou uma ou manutenção da parede celular, reagindo entre elas ou com enzimas, mesmo sendo muito importante sua ingestão não precisa ser diária pois ela fica armazenada no fígado e no tecido adiposo, e se for ingerido em altas doses durante um tempo prolongado ela leva a uma hipervitaminose causando sérias doenças,
Palavras Chave:Vitaminas, deficiencia, função, toxicidade

SUMMARY

The study of vitamins is relatively new and extremely important, how they act together tomaintain homeostasis, the veses acting as a hormone, or one or the maintenance of cell wall, between them or reacting with enzymes, it is very important their daily intake need not be as it is stored in liver and adipose tissue, and if ingested in high doses fora long time it leads to a serious disease causing hypervitaminosis
Keywords: Vitamins, disability, function, toxicity

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO 7

1. História das vitaminas 8
2. Vitamina A 8
3.1 Funções da vitamina A 10
3.2.1 Na regulação da expressão gênica e diferenciação tecidual 10
3.2.2 Na visão 10
3.2 Deficiência de vitamina A 11
3.3Toxicidade da vitamina A 11
3.4 Fortificação de alimentos com vitamina A 12
3. Vitamina D 12
4.5 Relação entre a vitamina D e a homeostasia do cálcio 13
4.6 Deficiência de vitamina D 14
4.7 Toxicidade da vitamina D 15
4. Vitamina E 15
5.8 Funções da vitamina E 16
5.9 Deficiência de vitamina E 16
5.10 Toxicidade da vitamina E 17
5.Vitamina K 17
6.11 Deficiência de vitamina K 18
6.12 Toxicidade da vitamina K 18

CONCLUSÃO 19
REFERÊNCIAS 20

INTRODUÇÃO

As vitaminas são compostos orgânicos que não possuem relação química entre si mais desempenham funções parecidas no organismo, dentre este grupo existem algumas vitaminas que são transportadas, liberadas e absorvidas com gordura, elas são chamadas delipossolúveis. Estas substâncias são necessárias para a manutenção do funcionamento normal do organismo mais que salvo algumas exceções não podem ser sintetizada pelo corpo devendo então ser ingerida na dieta. “O organismo requer apenas 350 gramas de vitaminas dos 820 kg de alimentos consumidos por um adulto comum anualmente.” (CORRÊA, 2002, p.56)

Como as vitaminas lipossolúveis não sãoexcretadas pela urina, ela vai se acumulando no fígado e no tecido adiposo levando a concentrações tóxicas que geralmente são de vitamina A e D levando a uma hipervitaminose que tem como consequências algumas patologias, um exemplo de hipervitaminose A são as más formações congênitas em fetos. (CHAMPE, 2009)

1. História das Vitaminas

As vitaminas foram descobertas por um grupo de cientistas no...
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