VITAMINAS BIOQUIMICA

SÚMARIO

1 INTRODUÇÃO 2
2 VITAMINAS 3
2.1 VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS 3
2.1.1Vitamina A 3
2.1.2 Vitamina D 5
2.1.3 Vitamina E 7
2.1.4 Vitaminas K 8
2.2.1 Vitamina B¹ (Tiamina) 10
2.2.2Vitamina B² 11
2.2.3 Vitamina B ³ (Niacina) 11
2.2.4 Vitamina B5 Ácido Pantotênico 12
2.2.5 Vitamina B6 (Piridoxina) 13
2.2.6 Vitaminas B7 ( Biotina) 14
2.2.7Vitamina B9 ( Acido Fólico) 15
2.2.8 Vitamina B12 ( Cobalamina) 16
2.2.9 Vitamina C (ácido ascórbico) 17
3.1- CONSIDERAÇÕES FINAIS 18
3.2- CONSIDERAÇÕES FINAIS 19
3.3-CONSIDERAÇÕES FINAIS 20
3.4-CONSIDERAÇÕES FINAIS 21
3.5-CONSIDERAÇÕES FINAIS 22
3.6-CONSIDERAÇÕES FINAIS 23
4- REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 24

1 INTRODUÇÃO

As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo.
Essas substâncias podem ser classificadas quanto ao modo como devem ser ingeridas e ao seu armazenamento no organismo. As vitaminas hidrossolúveis (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, C), assim chamadas por serem substâncias polares e dissolverem-se em água, não podem ser armazenadas em níveis apreciáveis e, portanto, devem ser ingeridas diariamente. Já as vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) são substâncias apolares que são dissolvidas em solventes orgânicos, são armazenadas no tecido adiposo e, portanto, não precisam ser repostas diariamente.
O fato de algumas vitaminas não serem armazenadas pelo organismo torna diária a necessidade da ingestão dessas substâncias. Como o nosso organismo não é capaz de sintetizá-las, devemos obter as vitaminas através de uma alimentação variada.
A ingestão de vitaminas é importante, pois elas participam de muitas reações bioquímicas que transformam os alimentos em energia. São de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo, principalmente porque ajudam a evitar várias doenças.

2 VITAMINAS

As vitaminas são substâncias orgânicas presentes nos alimentos que ingerimos e que são necessárias para equilibrar as funções vitais. Com.