vitamina b3

AGATA NAIARA
ANA CAROLINA PRADATZKY
JESSICA MARQUES
THAIS LUCIANO
THAIS BONELLY
THAINA MEIRELES

VITAMINA B3

RIO DE JANEIRO
2014

FUNÇÃO DA VITAMINA B3
A pricipal função da vitamina B3 no organismo é auxiliar no processo metábolico, que transforma os nutrientes dos alimentos em energia física. Ela faz parte da constituição das enzimas e influência na obtenção de energia.
É importante para a manutenção do equilíbrio da pele e sistema nervoso. Possui também importancia relevante ao bom funcionamento do sistema digestório.
Também conhecida como Niacina, é o termo genérico para a nicotinamida ou ácido nicotínico.

FONTES ALIMENTARES

Leveduras, vísceras, carnes, peixes de água salgada, nozes, legumes, café, chá, laticínios, batatas, pães, e cereais enriquecidos.

Alimentos
Quantidade de vitamina B3 por 100g
Levedo de cerveja
38,1 mg
Figado de vitela cozido
16,9 mg
Amendoim
14,6 mg
Bife de figado
14,4 mg
Frango cozido
13 mg
Cavala Cozida
10,7 mg
Truta cozida
8,8 mg
Salmão cozido
8 mg
Vitela cozida
7,9 mg
Carnes de ave (defumada)
15,5 mg
Arroz integral
5,2 mg
Carne bovina magra
5,2 mg
Carne bovina gorda
4,7 mg
Castanha de caju
2,4 mg
Semente de abobora
2,9 mg
Cogumelo
4,2mg

SINTOMAS DE CARÊNCIA
A carência dessa vitamina pode provocar sintomas como diarréia, falta de apetite e emagrecimento. O tratamento dos sintomas é feito com o aumento do consumo diário dessa vitamina ou com suplementos vitamínicos.
Para indentificar se o indivíduo tem deficiência de vitamina B3 é realizado um exame de urina.
Sua Deficiência no organismo provoca uma doença conhecida como PELAGRA, ou Deficiência de niacina é uma deficiência nutricional causada pela falta de ácido nicotínico (também conhecida como niacina, vitamina B3 ou PP) ou falta de triptofano, um aminoácido essencial.
Pode ser causada por uma dieta pobre, por má absorção das vitaminas, em viciados em drogas ou associado a AIDS. Pode ocorrer em