visita tecnica

Relatório:
Fiz uma visita a Dulca , para conhecer as instalações , higiene, e tão falado doces (Maravilhoso por sinal) e conheci a historia da doceira.

Historia da Doceira:

Fundada em 1951, a Dulca tem suas origens na Itália, na cidade de Torino e na história das famílias Garrone e Bongioanni. Fornecedores da Casa Real Italiana, os Bongioanni vinham de uma tradição na produção de pães e massas especiais. Os Garrone, tradicionais confeiteiros, trabalhavam em sua “Pasticceria” desde 1860.
O nome DULCA se origina do latim “dulcis”, ou seja, doce.
A primeira loja foi aberta na R. Dom José de Barros, no então elegante centro de São Paulo. Logo os clientes tornaram-se cada vez mais numerosos e fiéis. É dessa época a produção dos primeiros “Panettones” no Brasil e a Dulca orgulha-se em ter sido uma das pioneiras na fabricação dessa especialidade que, em pouco tempo, tornou-se uma tradição Paulistana. Em 1959 uma segunda unidade, maior, mais bonita e com um amplo laboratório, foi aberta na Av. Dr. Vieira de Carvalho.
Hoje, com oito lojas, mais de 500 produtos e passados 60 anos, a Dulca é um ponto de referência para os Paulistanos apreciadores de bons doces, bolos, tortas, salgados e bombons, todos produzidos com cuidado artesanal, matérias-primas de qualidade e um toque especial, com tradição familiar de quase 150 anos. A história da Dulca como muitas histórias brasileiras, começa na Itália. Os Garrone, confeiteiros desde 1860 se uniram aos Bongiovanne, fornecedores da Casa Real Italiana, que vinham de uma longa tradição na produção de pães e massas especiais.