Visita Técnica ao Frigorifico FRIGON - PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO

Páginas: 9 (2051 palavras) Publicado: 5 de setembro de 2014
SENAI - SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL






CRISTYANNE KARLA BILHEIRO
JAKSON GOMES DA SILVA
JOÃO PAULO BARBOSA DA SILVA
RAIANE DA SILVA BELÉ
ROSIMEIRE GOMES BARBOSA REGINO







VISITA TECNICA AO FRIGORIFICO IRMÃOS GONÇALVES (FRIGON)








JARU
2014
CRISTYANNE KARLA BILHEIRO
JAKSON GOMES DA SILVA
JOÃO PAULO BARBOSA DA SILVA
RAIANE DA SILVA BELÉROSIMEIRE GOMES BARBOSA REGINO








VISITA TECINICA AO FRIGORIFICO IRMÃOS GONÇALVES (FRIGON)


Trabalho apresentado como requisito parcial para a obtenção de conhecimento e nota na matéria de Planejamento e Controle de Produção, do curso de Assistente de Produção do SENAI.
Professora: Maristefane Araújo de Oliveira







JARU
2014

Sumário

1 INTRODUÇÃO 4
2QUALIDADE 5
3 RECURSOS HUMANOS 6
3.1 SELEÇÃO 7
4 COMPRAS 8
5 PRODUÇÃO 9
6 VENDAS 10
7 LOGISTICA 11
8 CONCLUSÃO 12
9 REFERENCIAS 13



1 INTRODUÇÃO

Foi realizada uma visita técnica ao Frigorifico Irmãos Gonçalves (FRIGON). Onde foi possível obter conhecimento geral da empresa, e assemelhar a tudo o que foi ensinado durante 12 meses no curso de Assistente de Produção do SENAI (ServiçoNacional de Aprendizagem Industrial), onde foram aulas teóricas, que com a visita pudemos ver na prática como funciona o processo de produção de uma empresa.
Levando em consideração a oportunidade que tivemos de conhecer a indústria, analisamos todos os setores da empresa, desde o abate até a área de exportação, certificando-se sempre da presença dos departamentos de Qualidade, Recursos Humanos-Seleção, Compras, Produção, Vendas e Logística em todo o seu processo de produção no qual detalharemos no decorrer do desenvolvimento.
2 QUALIDADE
Onde as empresas procuram manter a qualidade, higiene e segurança de seus produtos e funcionários a nível de excelência.
Segundo o site “Info Escola” (www.infoescola.com.br/administracao_/principios-da-administracao-da-qualidade/) A gestão da qualidade podeser definida como sendo qualquer atividade coordenada para dirigir uma organização no sentido de possibilitar a melhoria de produtos, serviços com vistas a garantir a completa satisfação das necessidades dos clientes relacionadas ao que está sendo oferecido, ou ainda, a superação de suas expectativas.
A qualidade da empresa Frigorífico Irmãos Gonçalves (FRIGON) é Buscar a melhoria na qualidade dosprocessos, para atender melhor às necessidades dos clientes já faz parte da rotina do Frigorífico. Desde a seleção do rebanho até a distribuição do produto final, a empresa busca manter a qualidade. E para tornar esta norma ainda mais eficaz, criou-se uma equipe de Garantia de Qualidade, altamente capacitada e especializada em monitorar a produção, que tem como objetivo estabelecer a garantia deum alimento seguro na mesa do consumidor.
Obedecendo a todas as exigências nacionais e internacionais, o frigorífico se preocupa em cumprir o programa de bem estar animal e abate humanitário, satisfazendo os requisitos de rituais religiosos ou culturais.
Além disso, está sempre atento às necessidades dos consumidores na aplicação de novas tecnologias de montagem automática de embalagem quegarante a rapidez no processo produtivo, e preservando assim as características de qualidade da carne in-natura.
Os produtos FRIGON são 100% desossados e embalados a vácuo em salas com temperatura controlada. Afinal essa preocupação ocorre para garantir a proteção do alimento do contato com o oxigênio que favorece o crescimento de microrganismos de alto potencial de deterioração e ramificação dasgorduras, prolongando a vida útil do alimento nas prateleiras. Essa empresa também utiliza programa de qualidade, que são boas práticas de fabricação. Tem um Procedimento Padrão de Higiene Operacional, a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle e o Bem Estar do Animal e Abate Humanitário e Material Específico de Risco.

3 RECURSOS HUMANOS
A administração de Recursos Humanos consiste no...
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