Viscosímetro

Viscosidade

A viscosidade é a propriedade dos fluidos correspondente ao transporte microscópico de quantidade de movimento por difusão molecular. Ou seja, quanto maior a viscosidade, menor será a velocidade em que o fluido se movimenta. É a propriedade física que caracteriza a resistência de um fluido ao escoamento, a uma dada temperatura. Define-se pela lei de Newton da viscosidade: Onde a constante é, a viscosidade absoluta ou viscosidade dinâmica. Muitos fluidos, como a água ou a maioria dos gases, satisfazem os critérios de Newton e por isso são conhecidos como fluidos newtonianos. Os fluidos não newtonianos têm um comportamento mais complexo e não linear.Viscosidade é a propriedade associada à resistência que o fluido oferece a deformação por cisalhamento. De outra maneira pode-se dizer que a viscosidade corresponde ao atrito interno nos fluidos devido basicamente a interações intermoleculares, sendo em geral função da temperatura. É comumente percebida como a "grossura", ou resistência ao despejamento. Viscosidade descreve a resistência interna para fluir de um fluido e deve ser pensada como a medida do atrito do fluido. Assim, a água é "fina", tendo uma baixa viscosidade, enquanto óleo vegetal é "grosso", tendo uma alta viscosidade.

Viscosidade de alguns materiais

Algumas viscosidades de fluidos newtonianos estão listadas abaixo:

Gases (a 0 °C):

| |viscosidade (Pa·s) |
| hidrogênio |8,4 × 10−6 |
|ar |17,4 × 10−6 |
|xenônio |21,2 × 10−6 |

Líquidos (a 20 °C):

| |viscosidade (Pa·s) |
| álcool etílico |0,248 × 10−3 |
|acetona |0,326 × 10−3 |
|metanol |0,597 × 10−3 |
|álcool propílico |2,256 × 10−3 |
|benzeno |0,64 × 10−3 |
|água |1,0030 × 10−3 |