Vida

Arroz à Grega • 3 xícaras de arroz
• 6 xícaras de água
• 1 caixa de passas
• Queijo parmesão ralado
• 5 colheres de ervilha
• Manteiga
• Óleo
• Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura
• Sal
MODO DE PREPARO:
• Leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo
• Quando a água ferver, coloque o arroz lavado e escorrido
• Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar
• Aí, então, retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto
• À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e aí frite as passas e as ervilhas
• Jogue, em seguida, em uma travessa grande
• Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola – cortados em pequenos pedaços – a salsa e o parmesão
• Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente

Como eu prometi, aí está a receita de croquete que eu tinha prometido. E não será só uma. Já separei mais duas para fazer. Se vamos fazer fritura para comer como petisco nesses dias de jogos da Copa das Confederações, vou aproveitar então, e fazer algumas opções.
Receita de Croquete de Carne
Ingredientes (20 croquetes)
500 g de carne moída
2 colheres (de sopa) de manteiga
4 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
1 xícara (de chá) de leite
1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de café) de pimenta do reino
1/2 colher (de chá) de sal
Para empanar
2 ovos
2 xícaras (de chá) de farinha de rosca (pão)
Óleo para fritar Modo de Preparo
Esquente a manteiga em uma panela e acrescente a carne moída, mexa bem. Deixe a água que vai se formar na carne, secar. Daí frite um pouquinho. Acrescente o alho e a cebola e frite mais. Junte a pimenta do reino e o sal. Acrescente o leite e a farinha de trigo. Misture muito bem. Vai se formar uma bola de carne, mas com calma e espalhando a massa, cozinhe por alguns minutinhos. Retire a massa do fogo e deixe esfriar. Depois da massa fria, modele croquetes.
Coloque os ovos em um recipiente e