vania trabalha 1

Faculdade Anhanguera São José dos Campos
Centro de Educação a Distância – EAD Administração

Desafio profissional 1° série

Disciplinas norteadoras: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional.

Camila de Souza RA: 2855172494
Vania Soares Silva RA: 2848237463
Vivian Rebouças de Oliveira RA: 1964257781

Prof.: Carlos Quintas

SUMÁRIO
Introdução _______________________________________________________ 01
Análise SWOT ____________________________________________________ 05
Diagnóstico ______________________________________________________ 07
Conclusão _______________________________________________________ 08
Bibliografia_______________________________________________________ 09

1. INTRODUÇÃO
Este desafio profissional será o de elaborar soluções para os problemas do restaurante Smak, esta história se passa no município Vale da Felicidade que tem várias atrações turísticas, entre elas as casas com arquitetura típica, fauna e flora preservada, pequenas cachoeiras e ainda com quatro restaurantes entre eles o restaurante Smak da família Partala administrado pela Dona Irena Partala uma senhora viúva que se viu sozinha para administrar o negócio que seu esposo deixou, que está com problemas de administração. Tendo em vista que os restaurantes têm comidas típicas e cardápio diversificado como lanches prontos, churrasco e comida a quilo, Irena que ostenta o seu negócio com arquitetura típica polonesa, aos finais de semana se desdobra em fazer o serviço administrativo, limpeza do local, caixa e as tarefas da cozinha, ela conta com a ajuda do seu cozinheiro Ademir que tem grande experiência em culinária, mas o rapaz só pode fazer o que ela determina, pois faz questão em definir o cardápio, conta também com a ajuda do seu Lourival amigo da família que faz o trabalho de garçom. Nos dias em que o número de clientes é reduzido ela realiza os serviços financeiros como pagamento de contas, fornecedores e cotação, são tantas tarefas que sempre