UTILIZAÇÃO DE MICRORGANISMOS NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS TRANGÊNICOS

Páginas: 12 (2863 palavras) Publicado: 8 de abril de 2014


UTILIZAÇÃO DE MICRORGANISMOS NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS TRANGÊNICOS



Alimentos trangênicos


Índice

1.Introdução................................................................................................... 1
2.Objetivo....................................................................................................... 43.Desenvolvimento........................................................................................ 5
4.Benefícios e Malefícios dos alimentos trangenicos................................ 7
5.Conclusão.................................................................................................... 9
6.Bibliográfia................................................................................................. 10








1.Introdução
Alimentos geneticamente modificados, ou transgênicos, produzidos pela transferência controlada de genes de uma espécie para outra,sem efetuar cruzamentos, com o objetivo de introduzir uma única característica desejada,promoveu uma revolução na forma de produzir alimentos, causando expectativas e anseios tantonos leigos quanto nos cientistas. As possibilidades de transformação genética emplantas utilizadas como alimento humano são enormes: arroz rico em vitaminas, tomate com elevado teor de licopeno para prevenção de câncer, amendoim sem proteínas alergênicas,bananas contendo vacinas, soja com óleo mais saudável para a dieta de pacientes cardíacos, etc.Vários projetos com alimentos transgênicos vêm sendo conduzidos em praticamente todos os países economicamente desenvolvidos:plantas transgênicas de fumo resistentes ao vírus do mosaico começaram a ser cultivadas na China do início dos anos 90. Em seguida, tomates transgênicos contendo genes que retardam a degradação do fruto foram comercializados nos Estados Unidos. As primeiras plantas geradas para cultivo em grandes áreas contêm genes para resistência a herbicidas e insetos, principalmente soja, algodão, milho e canola.Essas plantas vêm sendo cultivadas em várias áreas, especialmente nos Estados Unidos, Canadá, China e Argentina. As plantas transgênicas também estão sendo testadas para produção de antígenos vacinais, devido ao fato de que a amplificação de vírus em plantas apresenta capacidade de expressar pequenos domínios antigênicos, enquanto plantas transgênicas podem expressar antígenos de maior complexidadeestrutural. O desenvolvimento de plantas transgênicas com novas características é considerado uma das mais importantes aplicações da tecnologia do DNA recombinante. Além dos avanços biotecnológicos de qualidade, a tendência é uma uniformização das variedades e, dentro dela, em alguns casos,do controle do próprio princípio de fertilidade das sementes, uniformizando, pelo monopólio da tecnologia, ocontrole econômico das lavouras,dos cultivares e da produção agrícola. Temos no arroz um exemplo de cultura que usa  microrganimos. O mesmo é rico em amido,é uma ótima fonte de energia, de minerais, como o ferro,vitaminas B e proteínas.
O cereal que alimenta metade da população mundial, necessita de muita água para irrigação e fica atrás apenas do cultivo de milho e do trigo em área plantada.Assim como o trigo e o milho, o arroz também possui a sua versão transgênica. Ao transplantar para o genoma da Oryza Sativa, a mais popular espécie de arroz, genes emprestados do narciso, uma erva nativa do Mediterrâneo, e da bactéria erwinia, obteve-se um tipo de cereal muito mais rico em betacaroteno, o agente construtor da vitamina A. O betacaroteno é uma substância produzida por muitos vegetais,mas somente alguns acumulam em quantidade, como por exemplo, a cenoura, o tomate, a batata-doce, a abóbora, o mamão, a folha da beterraba, da mostarda, etc. Uma vez ingerido pelo homem, o betacaroteno é transformado, no fígado, em vitamina A, que é importante para a manutenção da saúde, atuando na formação de pigmentos fotossensíveis da retina, no crescimento de alguns tipos de células, e no...
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