Uso de óleo de canola em ratos

Páginas: 16 (3964 palavras) Publicado: 9 de janeiro de 2013
ANNA CAROLINA THOMÉ SPENCIERE
ANNA PAULA THOMÉ SPENCIERE
CAMILA CARDOSO CAMPOS
DANIELA CUNHA DE OLIVEIRA
DÉBORA LOPES E SILVA
RAFAELLA JAYME CHIARELLO









EFEITO DO ÓLEO DE CANOLA NA DIETA DE RATOS DA LINHAGEM WISTAR















GOIÂNIA
2004
ANNA CAROLINA THOMÉ SPENCIERE
ANNA PAULA THOMÉ SPENCIERE
CAMILA CARDOSO CAMPOS
DANIELA CUNHA DE OLIVEIRADÉBORA LOPES E SILVA
RAFAELLA JAYME CHIARELLO









EFEITO DO ÓLEO DE CANOLA NA DIETA DE RATOS DA LINHAGEM WISTAR



Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Instituto de Ciências da Saúde da Universidade Paulista (UNIP) como requisito parcial para obtenção do título de bacharelado em Nutrição.Orientadora: Prof.ª Sueli Essado Pereira








GOIÂNIA
2004

RESUMO




Os lipídios na alimentação são importantes como fontes e reserva de energia, proteção dos órgãos vitais, isolamento térmico, carreador de vitaminas e supressor da fome. O trabalho teve como objetivo avaliar o desenvolvimento de ratos da linhagem Wistar, com relação ao peso epossíveis alterações nos órgãos e valores bioquímicos. Considerando os materiais e métodos, os ratos foram colocados em gaiolas metabólicas, sendo oferecido água, e rações balanceadas. Após cinco dias de experimento foram feitas análises bioquímicas da glicose, uréia e colesterol total, através do soro sanguíneo, além disso, dissecou-se os animais pesando os órgãos para possíveis estudos histológicos.Pôde neste sentido observar que a administração do óleo de canola na dieta pode causar efeitos na redução de peso e nos níveis de colesterol em um curto período de tempo. Assim, torna-se necessário a seqüência da experimentação utilizada no presente estudo para verificar efeitos mais acentuados do óleo de canola. Para isso sugere-se um período de experimentação mais longo.
Palavra-Chave: Óleo deCanola, Ômega 3, Ácidos Poliinsaturados, Colesterol.
ABSTRACT



The fat in alimentation is very important as sources and reserve of energy, protection of the vital organs, keeping the right temperature, carrying vitamins and it won’t let you feel starved. The work had as objective to evaluate the development of rats of the Wistar ancestry, with relation to the weight and possiblechanges in the organs and biochemistry values. Considering the materials and methods, the rats had been placed in metabolic steamers, being offered water, and balanced diet. After five days of experiment had been made biochemistry analyses of the glucose, urea and total cholesterol, through the bloody serum, and then, dissected the animals, weighing the organs for possible histological studies. Itclear that the using of the canola oil in the diet can cause effects in reduction of weight and the rates of cholesterol in short period of time. Although, it’s necessary to continue the following experimentation used in the present study to verify accented effect of the canola oil. For this one, is suggested a longer period of experimentation.
Key-Words: Canola Oil, Omega 3, AcidsPolyunsaturateds, Cholesterol.




















LISTA DE ILUSTRAÇÕES



|Lista de Figuras: | |
|Figura 1: Fonte dietética de AGPT e efeitos metabólicos e fisiológicos no organismo humano, conforme quantidade ofertada na dieta| ||................................................................. |12 |
|Figura 2: Percentual de perda e ganho de peso dos ratos..................................................... |17 |
|Figura 3: Perfil bioquímico dos animais após o último dia da dieta.................................... |18 |
|...
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