Urease

INSTITUTO FEDERAL DE GOIÁS
TÉCNICO EM QUÍMICA

FATORES QUE INFLUENCIAM AS REAÇÕES ENZIMÁTICAS: UREASE

2014
SUMÁRIO
1. Introdução 3
2. Desenvolvimento 4
2. Urease 4
2.2 Fatores que influenciam as reações enzimáticas 4
2.3 Temperatura 4
2.4 Temperatura de ativação da urease 4
2.5 Potencial hidrogênionico 4
2.6 pH adequado para Urease 5
2.7 Tempo de reação 5
3. Conclusão 6 4. Referências Bibliográficas 7

1. INTRODUÇÃO
A descoberta das enzimas possibilitou inúmeros avanços em diversas áreas de estudos. Além de sua importância em nosso organismo, elas ajudam nos processos de fabricação de vários alimentos. Agindo em seu determinado substrato, as enzimas aceleram reações químicas, como as reações digestivas, por exemplo. Entre diversas outras funções. Neste trabalho discorreremos sobre a importância de uma enzima específica, a Urease, quais seus benefícios, e também quais são os fatores que podem influenciar na ação enzimática.
A Urease tem a função de catalisar a ureia, formando dióxido de carbono e amônia. Como dito, existem fatores que iram influenciar na ação desta enzima, estes são: Temperatura, pH e tempo. Estes fatores são específicos, ou seja, variam de acordo com a enzima estudada. A medida que a temperatura aumenta, a reação tende a acompanhar esta aceleração, mas até determinado ponto, pois pode ocorrer a desnaturação da enzima em temperaturas muito altas. O pH também é um fator de suma importância, assim como a temperatura, pode desnaturar uma enzima se o meio não for o adequado.
Ao passo em que os estudos sobre este assunto crescem, surgem ainda mais benefícios para a população mundial. Por isso, é importante conscientizar e informar ao público. No decorrer do trabalho, mais detalhes serão descritos para melhor compreensão.

2. DESENVOLVIMENTO
2.1 Urease
A urease é uma enzima responsável em catalisar a hidrólise da ureia em dióxido de carbono e amônia. É encontrada