Unidade de fabricação de erva-mate

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS
CENTRO DE ENGENHARIAS
CURSO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA
PROJETO AGROINDUSTRIAL

UNIDADE DE FABRICAÇÃO DE ERVA-MATE

Acadêmicos: Henrique Oldoni
Tiago Matieski

Pelotas, março de 2013.

SUMÁRIO
1.

INTRODUÇÃO......................................................................................................... 3

1.1. Erva-mate .............................................................................................................. 3
1.2. Aspectos taxonômicos e botânicos da erva-mate .................................................... 4
1.3. Características químicas da erva-mate .................................................................... 5
1.4. Distribuição geográfica da erva-mate ..................................................................... 6
1.5. Importância socioeconômica da erva-mate ............................................................. 7
2.

OBJETIVOS .............................................................................................................. 9

3.

JUSTIFICATIVA ...................................................................................................... 9

4.

LOCALIZAÇÃO....................................................................................................... 9

5.

PROCESSAMENTO DA ERVA-MATE ............................................................... 10

5.1. Cancheamento ....................................................................................................... 11
5.2. Beneficiamento ..................................................................................................... 14
6.

FUNCIONÁRIOS ................................................................................................... 18

7.

ESTRATÉGIA DE MERCADO ............................................................................. 19

7.1. Contexto mundial