Unidade de alimentação e nutrição

1. Introdução

A Caare é uma empresa do ramo de alimentação, localizada em São Paulo, capital, fundada em 04 de fevereiro de 2011 e tem como finalidade a elaboração e fornecimento de dietas altamente balanceadas, suficiente e segura no aspecto da higiene, graças ao rigor e conhecimento de seus 14 colaboradores, com cursos e treinamento continuo desde assistentes gerais ao nutricionista.
A Caare está visando atualmente às indústrias e o setor da construção civil, atendendo lanche da tarde e a refeição noturna.
Atualmente, estamos fornecendo 450 refeições diárias e projetamos um crescimento de 40% para o próximo ano, com divulgação, reconhecimento e recomendações das atuais empresas.
A nossa política de compra é semanal, sempre aproveitando as ofertas e a melhor época dos produtos zanzonal, assim sempre podemos oferecer preços competitivos.

2. Objetivo
Aplicar os conceitos assimilados nas aulas e simular situações que vamos vivenciar na vida profissional.
Elaborar e fornecer dietas que sejam balanceadas na qual seja suficiente, completa, segura em relação à higiene e que se ajuste aos limites financeiros estabelecidos pela instituição.

3. Desenvolvimento

3.1 Planejamentos Físicos

A empresa fica localizada em uma área de fácil acesso, para garantir que o abastecimento seja acessível e que possa ser dentro de todas as normas de higiene. Iluminação uniforme, sem contrates para evitar doenças visuais, sem cantos escuros e com as luminárias protegidas para evitar o risco de explosões, luminárias bem conservadas e limpas.
Ambiente bem ventilado com janelas que são protegidas por telas, a circulação de ar e garantida através de exaustores, para garantir um ambiente livre de gases e vapores.
Piso e paredes com cores claras, impermeáveis e laváveis, piso com antiderrapante e com a inclinação necessária para o escoamento de agua.
Todas as portas possuem fechamento automático, o teto também e de cor clara e lavável, livre de rachaduras, mofos e