Treliças

ALDEÍDOS E CETONAS

1. CONCEITO E ESTRUTURA
• O grupo carbonila é um dos grupos funcionais mais importantes em
Química Orgânica.

• Nos aldeídos o grupo carbonila apresenta ligado a um carbono e um hidrogênio.
• Nas cetonas o grupo carbonila apresenta ligado a dois átomos de carbono. • As propriedades químicas de aldeídos e cetonas estão relacionadas ao grupo carbonila • Aldeídos são mais reativos, relativamente à adição nucleófílica, que é a reação característica dos compostos carbonílicos.
• Os aldeídos são mais facilmente oxidados, enquanto as cetonas não o são com tanta facilidade.
• Quase todas as reações de aldeídos e cetonas podem ser caracterizadas como:
1 – reações de adição à carbonila
2 – reações de enois e enolatos
3 – reações de oxidação-redução
• A alta reatividade da ligação C = O se deve à diferença de eletronegatividade existente entre o átomo de carbono e o átomo de oxigênio que leva a uma importante forma de ressonância polar com o carbono positivo e o oxigênio negativo. • A reatividade dos aldeídos e cetonas se deve à carbonila atuar de duas maneiras: 1 – fornecendo um centro deficiente de elétrons para a adição nucleofílica

2 – tornando bastante ácidos os átomos de hidrogênio do carbono α

2. PROPRIEDADES FÍSICAS
• Apresentam PE mais elevados do que hidrocarbonetos correspondentes.
• Não são capazes de formar ligações de hidrogênio entre si, apresentando portanto PE mais baixos que os álcoois correspondentes.
• O oxigênio carbonílico dos aldeídos permitem que eles formem ligações de hidrogênio com a água
• Aldeídos e cetonas de baixo peso molecular ( propanona e acetaldeído) são solúveis em água em todas as proporções.
• aldeídos de baixo peso molecular tem odores desagradáveis ( metanal ), enquanto cetonas tem geralmente odores muito agradáveis.
• Utilizações práticas:
- perfumes aromatizantes
- solventes orgânicos ( propanona)
- substâncias medicinais ( remédios )
- conservação de espécimes