Treinamento para operador de caixa

Páginas: 27 (6510 palavras) Publicado: 15 de janeiro de 2015
Índice.
1. Reposição e organização de estoque.......................................................2
2. Frente de loja............................................................................................4
2.1 Embaladores, o que esperam de nós?...............................................4
3. Prática de manipulação de alimentos perecíveis......................................6
3.1O que são, doenças transmitidas por alimentos (DTA)?....................6
3.2 Higiene das mãos...............................................................................7
3.3 Técnica para lavagem das mãos........................................................8
3.4 Recomendação para manipuladores de alimentos.............................8
3.5 Higiene do ambiente detrabalho........................................................9
3.6 Como proteger o alimento da contaminação......................................9
4. Operações de caixa..................................................................................9
4.1 Títulos de crédito.................................................................................9
4.2 Abrindo ocaixa.................................................................................11
4.3 Recebendo o fundo de caixa............................................................12
4.4 Recebendo pagamentos...................................................................12
4.5 Recebendo pagamento através de cheque......................................13
4.6 Recebendo pagamento através de cartões......................................134.7 Efetuando procedimentos de sangria...............................................13
4.8 Fechando caixa.................................................................................14
4.9 Conhecendo os itens de segurança das cédulas do Real................14
5. Atendimento ao cliente............................................................................16
5.1 C.H.A – Conhecimento,habilidades e atitudes.................................17
5.2 A comunicação com o mercado por meio do telefone......................19
5.3 Fechando um atendimento...............................................................22
5.4 Atitudes ativas para um fantástico atendimento...............................22
5.5 Sugestões de comportamentos para um profissional eficaz.............25
1.REPOSIÇÃO E ORGANIZAÇÃO DE ESTOQUE.

Uma empresa supermercadista pode ter diversos tipos de lojas: pequenas, com área de vendas. Podem ser lojas de conveniência quando tem uma variedade enxuta, horário elástico (às vezes trabalhando aos domingos) e alguns serviços aos clientes, como bebidas geladas, comidas prontas, revelação de fotos, etc. Pode ser um supermercado, com grande variedade de produtosalimentícios, alguma coisa de bazar, perfumaria fina, vestuário (limitado) todas as seções de perecíveis, etc. Ou um Hipermercado, que tem uma grande variedade de produtos (incluindo eletrodomésticos, eletrônicos, vestuário diversificado, etc).
Em qualquer uma destas lojas, contudo, os produtos são agrupados nos seguintes setores básicos:
Açougue (com carnes de aves, porco, boi, etc.);
Frios,Salgados e Congelados (os lácteos, embutidos, salgados, conservas frescas, e todos os congelados)
Hortifrutigranjeiros (as verduras, folhosas, frutas, ovos, etc)
Padaria (pães de todos os tipos, farinha de rosca, etc)
Mercearia (cereais, bebidas, enlatados, matinais, limpeza, higiene, etc)
Não-alimentícios (perfumaria, vestuário, plástico, bazar, alumínio, etc).
Açougue, Frios, Salgados eCongelados, Hortifrúti, Padaria e Peixaria (quando houver) são setores de um departamento chamado de PERECÍVEIS. Porque são produtos de vida mais curta do que os demais da loja, e geralmente estão no fundão da loja, essa é uma estratégia básica para estimular as compras impulsivas “escondendo” os produtos básicos. Isso obriga o consumidor a atravessar toda a loja e, quem sabe, levar alguma coisinha...
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