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Páginas: 5 (1155 palavras) Publicado: 1 de dezembro de 2014
A Dieta Dukan foi criada pelo francês Pierre Dukan, autor do livro “Eu não consigo emagrecer”.

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A dieta do médico francês ganhou visibilidade depois de ter sido adotada pela princesa Kate Middleton e diversas celebridades, conquistando milharesde adeptos em todo o mundo.

A dieta consiste em 4 fases: Ataque, Cruzeiro, Consolidação e Estabilização. O seu ponto forte é possibilitar a perda de peso sem sentir fome, já que os alimentos permitidos podem ser consumidos sem limitação - salvo os laticínios, os ovos e o farelo de aveia. O principal tipo de alimento da dieta é a proteína, encontrada em carnes, peixes e aves, que sãoconsiderados alimentos que podem ser consumidos à vontade.

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Fase Ataque - Primeira Fase da Dieta Dukan

A primeira fase da dieta Dukan, denominada Ataque, é uma fase muito curta, porém muito eficaz; é ela que vai preparar o seu organismo para a fase Cruzeiro. A fase Ataque deve ser seguida rigorosamente,não sendo permitida nenhuma transgressão, pois qualquer recaída pode diminuir o seu efeito.

O período da fase Ataque é relativamente curto, tendo uma duração que varia de 1 a 7 dias. Em casos mais rigorosos, pode chegar a 10 (nesse caso é necessário consentimento médico).

Os alimentos permitidos podem ser consumidos à vontade, com exceção dos ovos (até 2 unidades diárias). Pessoas comcolesterol alto não devem consumir mais do que 4 ovos por semana ou devem retirar a gema e consumir apenas a clara – lembrando que a clara é proteína pura e, portanto, pode ser consumida à vontade.
Alimentos Permitidos para a Fase Ataque

Boi: com exceção do entrecosto e da costela;
Vitela grelhada;
Aves sem pele: com exceção de aves como pato e ganso;
Carnes magras: acém, músculo, carne moídacom até 10% de gordura, alcatra, etc. Nas carnes, toda gordura visível deve ser eliminada;
Vísceras: fígado e rim – consumir, no máximo, uma vez por semana já que é rico em colesterol;
Peixes: todos sem exceção;
Frutos do mar: todos, mariscos e crustáceos;
Presunto magro: frios de baixo teor de gordura e sem pele - entre 2 e 3% de gordura;
Proteínas vegetais: tofu - 8% de gordura no máximo - ,seitan e konjac;
Líquidos: água, chá, café, refrigerantes de até 1 caloria por lata - não mais que 3 latas por dia. É recomendado consumir, no mínimo, 1,5 litros de água por dia;
Complementos: adoçante - máximo 10 colheres por dia. Adoçantes autorizados e indicados: sucralose, também conhecido como Splenda nos Estados Unidos ou E955, Canderel, Hermesetas, xilitol (extrato de bétula), Stevia,Taeq, Tal & Qual (muito bom para o cozimento) e a sacarose Maltitol;
Frutoses são proibidas!
Laticínios, devem ser magros, ricos em proteína e desprovidos de gordura. A exemplo, leite desnatado, queijo cottage de baixo teor de gordura, queijo fresco, cream cheese, iogurte 0% de sabor natural e requeijão de até 4.5% de gordura. Laticínios com percentual de gordura superior a 7% são consideradostolerados (porção de 30 gramas). Em casos de estagnação do peso, reduzir o consumo;
Laticínios permitidos na Fase Ataque

Coalhada Desnatada - Ati Latte®
Iogurte Desnatado - Ati Latte®
Iogurte Natural Desnatado - Fazenda Bela Vista®
Iogurte natural Desnatado - Vigor®
Iogurte Natural - MOLICO®
Queijo Tipo Cottage - Fibras- Balkis®
Queijo Tipo Cottage - Stímula - Balkis®
Requeijão 0% -Danubio®
Acessórios: vinagre, especiarias, ervas, cebola (apenas como tempero), alho, conservas (apenas como condimento), limão (não como uma bebida), sal e mostarda (uso moderado, devido à retenção de água);
É recomendado mastigar chicletes e balas sem açúcar - no máximo, 5 por dia;
Proteína Isolada de Soja e Fibra de Soja;
Gelatina Zero – ½ Pacote por dia;
Goji Berry – 1 Colher de sopa por...
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