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CURSO EFA – TÉCNICO AUXILIAR DE SAÚDE ÁREA DE COMPETÊNCIA-CHAVE / ÁREA DE FORMAÇÃO: saúde UNIDADE DE FORMAÇÃO:(6575) Cuidados na alimentação e hidratação NOME DA FORMADORA: Sílvia Lemos
NOME DOS FORMANDOS: Daniel, Emília, Paula e Adriano

DIETAS HOSPITALARES DE
ACORDO COM A CONSISTÊNCIA
A dieta pode ter consistência normal, branda, pastosa, semi-líquida e líquida, em ordem progressiva da mais consistente e mais completa à menos consistente e mais restrita

O que é?

• Dieta Branda
• Este tipo de dieta intermediária da dieta normal e da dieta pastosa. Possui consistência atenuada e menor quantidade de resíduos apresenta baixos níveis de celulose e tecido conectivo, abrandados por cocção ou por ação mecânica, facilitando o trabalho digestório.

Indicações

 Pacientes que não toleram a dieta normal, facilitar o trabalho digestivo em certos pós-operatórios. Dieta de transição entre pastosa e normal.
 Encontramos alimentos mais cozidos, fibras abrandadas por cocção ou subdivisão; de consistência mais mole, normal em calorias e nutrientes; moderada em resíduos; fácil de se mastigar, deglutir e também digerir. Indicada para pacientes com enfermidades leves e usada como transição para dieta livre. Características:

Similar à normal, também normoprotéica, normolipídica, normoglicídica, porém os alimentos possuem consistência mais macia. É nutricionalmente completa, com reduzido teor de fibras intactas devido ao abrandamento pela cocção (sem salada crua), isenta de alimentos irritantes da mucosa gástrica
(estimuladores de atividade hipersecretora) e de preparações fritas.

Alimentos que podem ser incluídos na dieta / preparações indicadas

 Frutas permitidas, tenras e inteiras:
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.

abacate, banana, mamão, manga, melão.
Sob a forma de sucos.

 Vegetais permitidos:
. Abóbora madura, coruje-te, beringela, beterraba, cenoura, chuchu e todos os vegetais do grupo C. Alho, salsa, cebolinha, salsão, hortelã, coentro cebola, tomate e pimentão, são