Trabalhos

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA

CURSO BACHAREL EM AGROINDÚSTRIA

DEPARTAMENTO DE AGROPECUÁRIA

CADEIAS PRODUTIVAS IV

MÓDULO: - CULTURA DO FEIJOEIRO

CULTURA DO FEIJOEIRO

(Phaseolus vulgaris L.)
CORLETT, F. M. F.

ORIGEM DO FEIJOEIRO

O feijão comum (Phaseolus vulgaris L.), a exemplo de outras importantes plantas alimentícias, teve origem no Novo Mundo, tendo sido levado ao Velho Mundo como planta ornamental após o descobrimento da América (Zimmermann, 1988). Segundo IAC (1987), o feijão comum é, segundo alguns autores, de origem sul-americana; os indígenas cultivavam ao lado do milho e da mandioca; porém, há autores que consideram a Ásia como centro de origem das espécies de feijão conhecidas atualmente. O feijão (Phaseolus vulgaris L.) é originário do sul do México, América Central, Peru, Equador e Bolívia. Foi introduzido na Europa anos depois do descobrimento da América; é cultivado em todos os estados do Brasil onde constitui a base da alimentação popular, sendo por isto considerado cultura de alta expressão econômica, não faltando a mesa do brasileiro (IUB, 1995).

IMPORTÂNCIA ECONÔMICA

Sistemas de produção O Brasil é o segundo produtor mundial de feijoeiros do gênero Phaseolus e o primeiro na espécie Phaseolus vulgaris. A importância dessa produção deve-se a que o feijão, além de se constituir um dos alimentos básicos da população brasileira é um dos principais produtos fornecedores de proteína na dieta alimentar dos estratos sociais, economicamente menos favorecidos. No Brasil, o consumo atual de feijão é de cerca de 16 kg/hab/ano, existindo preferências de cor, tipo de grão e qualidade culinária em algumas regiões do País. Ultimamente a demanda por produtos de melhor qualidade associada às mudanças de hábito alimentar tem mostrado uma tendência para o aumento do consumo de feijão industrializado. Na safra 1998/99 a produção brasileira de feijão foi de 2,5 milhões de toneladas das quais