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Páginas: 2 (286 palavras) Publicado: 28 de abril de 2013
Quando falamos em nutrição, podemos defini-la como processos que vão desde a ingestão dos alimentos até à sua absorção pelo nosso organismo. Os seres humanos são seres heterotróficos eonívoros, ou seja, alimentam-se de outros organismos e mantêm uma alimentação muito variada, composta de produtos de origem vegetal e animal.
É muito importante ter uma dieta balanceada,constituída por proteínas, vitaminas, sais minerais, água, carboidratos e lipídeos, que são as fontes de energia e matéria-prima para o funcionamento das células.
O nosso organismo consegue produzirgrande parte das substâncias de que necessita, mas existem outras substâncias nutritivas que não são produzidas pelo nosso organismo, sendo necessário obtê-las prontas no alimento. Essassubstâncias são chamadas de nutrientes essenciais e além das vitaminas,podemos citar alguns aminoácidos que o corpo não consegue produzir, como isoleucina, leucina, valina, fenilalanina,metionina, treonina, triptofano e lisina.
As proteínas que ingerimos na alimentação fornecem aminoácidos às células, os aminoácidos essenciais devem ser obtidos a partir da ingestão de alimentosricos em proteínas, como carne, leite, queijos e outros alimentos de origem animal. Mas sempre lembrando que o consumo em excesso de produtos de origem animal pode causar alguns prejuízos aoorganismo.
As vitaminas são substâncias orgânicas consideradas como nutrientes essenciais. Os sais minerais são nutrientes inorgânicos muito importantes para o bom funcionamento do organismo detodos os seres vivos e a falta de alguns desses minerais pode prejudicar o metabolismo.
A água não é um nutriente, mas é fundamental para a vida. Outros nutrientes orgânicos muitoimportantes para os organismos vivos são os carboidratos e os lipídeos. Esses nutrientes têm a função de fornecer energia para as células e por isso podem ser chamados de nutrientes energéticos.
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