Trabalhos

Docinhos de uva

Ingredientes

Serve: 25 • 50 uvas verdes com cabinhos • 1 lata de leite condensado • 1 colher (sopa) de margarina • 10 gotas de corante alimentício verde

Modo de preparo

Prep: 10 min | Cozimento: 30 min
1.
Lave as uvas e deixe-as escorrendo enquanto prepara o doce. Numa panela, leve ao fogo baixo o leite condensado e a margarina. Mexa bem e, quando estiver dando ponto de enrolar, acrescente o corante verde, até atingir o tom desejado. Quando o doce desprender do fundo da panela, coloque-o num prato untado e deixe esfriar.
Certifique-se de que as uvas estão bem secas. Quando retirá-las do cacho, não arranque os cabinhos, pois se estes forem tirados a uva soltará água e o doce vai melar. Faça uma bolinha com o doce, amasse-a e coloque uma uva no meio, envolvendo-a toda com o doce (menos o cabinho). Passe as uvas em açúcar refinado e coloque em forminhas. Rendimento: 50 docinhos.

Trunfas de chocolate

Ingredientes

Serve: 40 • 1 lata de creme de leite • 700 g de chocolate meio amargo picado, dividido • 2 xícaras de chocolate em pó, divididas • 1/2 xícara (100 g) de manteiga em temperatura ambiente • 2 colheres (sopa) de conhaque

Modo de preparo

Prep: 10 min | Cozimento: 30 min | Tempo adicional: 3 horas 20 min
1.
Leve o creme de leite ao fogo médio. Quando o creme de leite estiver quase a ponto de ferver, retire do fogo e junte metade do chocolate meio amargo picado. Misture bem para o chocolate derreter. Junte 1 xícada do chocolate em pó, a manteiga e o conhaque. Mexa bem, cubra e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
Retire da geladeira e faça bolinhas de aproximadamente meia colher de sopa (use um boleador para facilitar). Volte as trufas à geladeira.
Derreta o resto do chocolate meio amargo picado em banho-maria. Passe as trufas geladas no chocolate meio amargo derretido. Transfira para uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga e leve à geladeira