Trabalhos

Rótulos de alimentos industrializados
ÁREA: Ensino de Química

REFRIGERANTE
TÍTULO: ANÁLISE DE RÓTULOS DE REFRIGERANTE E A QUANTIDADE DE SÓDIO

AUTORES: RESENDE, I.L.C. (CSR) ; CAMARGOS, J.B. (FAP) ; MACIEL,B. (CSR) ; ARANTES,L. (CSR) ; FERREIRA,M. (CSR)

RESUMO: Resumo: Devido à cultura de ingestão de refrigerantes durante as refeições, o grande consumo do mesmo líquido por crianças e adolescentes, o número expressivo de hipertensos e a possibilidade de trabalhar o conteúdo nas disciplinas de química e biologia, os alunos do 2° ano do Ensino Médio do Colégio São Rafael, Luz-MG, trabalhando a contextualidade de modo simples e eficiente, realizaram um trabalho sobre a ingestão de Sódio PRESENTE nos refrigerantes. A partir da análise dos rótulos dessas bebidas, os alunos puderam se conscientizar sobre os riscos do excesso de sua ingestão para a saúde.

PALAVRAS CHAVES: palavras chaves: rótulos, refrigerantes e hipertensão

INTRODUÇÃO: Atualmente, é imprescindível ficar atento às informações nutricionais dos alimentos; entender seus rótulos é fundamental. Afinal, são eles que ajudarão as pessoas a fazerem melhores escolhas e terem hábitos alimentares mais saudáveis. Refrigerantes são bebidas não alcoólicas, gaseificadas, apresentando sabores de frutas ou outros vegetais. Estão PRESENTES no cardápio e no cotidiano não só dos brasileiros, como em todo o mundo. O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de refrigerantes, depois dos Estados Unidos de e México (Lima; Afonso, 2009). Saborosos, os refrigerantes contêm, além de carboidratos, conservantes, acidulantes e corantes, mas escondem um perigo, o Sódio. Esse elemento químico é o principal causador da hipertensão arterial, que atinge cerca de 30% da população e causa morte, devido aos problemas vasculares cerebrais, chamados derrames. Segundo Bassete (2009), o consumo diário de Sódio pela população brasileira está duas vezes e meia acima do limite preconizado pela OMS - Organização Mundial da Saúde.